二、專業(yè)介紹

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營(yíng)養(yǎng)配餐理論與設(shè)計(jì)等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)控及評(píng)價(jià)、食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質(zhì)量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節(jié)安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作,以及在各級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和藥品經(jīng)營(yíng)過程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理、檢測(cè)分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及質(zhì)量檢測(cè)管理*從事質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品加工技術(shù)(烘焙方向)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗(yàn)技術(shù)、門店運(yùn)營(yíng)與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、焙烤食品銷售、食品檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營(yíng)管理等工作。

• 文化課教研組

          制定好各*的授課計(jì)劃和進(jìn)度表,完成學(xué)校,教務(wù)處分配的教學(xué)任務(wù)。立足課堂教學(xué),積極開展教學(xué)研究活動(dòng),有效發(fā)揮各*特點(diǎn)、有個(gè)性有特色地開展教育教學(xué)工作,不斷提高課堂教學(xué)效率和教師自身的專業(yè)水平。

• 鐵道類專業(yè)教研組

         大力投入鐵道類專業(yè)教研、深化校本教研,深入開展教法、學(xué)法的研究。加強(qiáng)校本教研工作交流,總結(jié)推廣優(yōu)質(zhì)課堂教學(xué)經(jīng)驗(yàn)?？偨Y(jié)相關(guān)*及專業(yè)的教學(xué)案例和教學(xué)方法,倡導(dǎo)行動(dòng)導(dǎo)向下的項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)等教學(xué)法,發(fā)揮*案例和先進(jìn)教學(xué)方法的作用,不斷提高教師專業(yè)教學(xué)水。

• 多媒體教學(xué)教研組

         根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)對(duì)象的特點(diǎn),通過教學(xué)設(shè)計(jì),合理選擇和運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)媒體,并與傳統(tǒng)教學(xué)手段有機(jī)組合,共同參與教學(xué)全過程,以多種媒體信息作用于學(xué)生,形成合理的教學(xué)過程結(jié)構(gòu),達(dá)到*優(yōu)化的教學(xué)效果。

• 實(shí)訓(xùn)課教學(xué)教研組

         實(shí)訓(xùn)課教學(xué)在我校教育教學(xué)中占據(jù)重要地位。教師在加強(qiáng)學(xué)習(xí)具備較高的專業(yè)技能水平的前提下,可以采用提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、恰當(dāng)設(shè)置教學(xué)內(nèi)容、應(yīng)用多種學(xué)習(xí)形式、加強(qiáng)課堂巡查等來提高實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)效果。

• 學(xué)生心理健康教育

         根據(jù)學(xué)生生理心理發(fā)展的規(guī)律和特點(diǎn),運(yùn)用心理學(xué)的教育方法和手段,培養(yǎng)學(xué)生良好的心理素質(zhì),促進(jìn)學(xué)生整體素質(zhì)全面提高的教育。心理健康教育是素質(zhì)教育的重要其成部分:是實(shí)施"面向21世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃""落實(shí)"跨世紀(jì)素質(zhì)教育工程"、培養(yǎng)跨世紀(jì)高質(zhì)量人才的重要環(huán)節(jié)。同時(shí),切實(shí)有效地對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理健康教育也是現(xiàn)代教育的必然要求和廣*校教育工作者所面臨的一項(xiàng)共同的緊迫任務(wù)。