多頭管理與重復考證目前,國內酒店*認證的主管*主要分為:勞動與社會**、人事*、行業(yè)協(xié)會。相對應地,酒店從業(yè)人員資格證書就分為:由勞動與社會**頒發(fā)的以技能為主的*證書,即初級服務員資格證、中級服務員資格證、高級服務員資格證、技師資格證、高級技師資格證、酒店管理師資格證、助理酒店管理師資格等證書,由人事*頒發(fā)專業(yè)技術人員的*證書。

酒店管理師考試科目

職業(yè)道德、酒店管理基礎、酒店餐飲管理、酒店康樂經營管理、酒店星評新標準綜述、酒店服務質量及安全管理、酒店市場營銷和客源組織、酒店人力資源管理、酒店財務管理與控制、酒店文化建設與酒店發(fā)展、現(xiàn)代酒店房務管理與控制、酒店管理成功案例分析、相關法律法規(guī)。

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提高執(zhí)行力靠酒店管理知識。有效的酒店管理知識能夠提高酒店的勞動效率,降低酒店的交易,我國酒店業(yè)取得長足進步,酒店之間的競爭也日益激烈。酒店管理知識競爭首先是產品的競爭,提高產品質量、降低成本是增強酒店競爭力的有效手段。但隨著酒店市場競爭的加劇,顧客消費意識的提高和對高附加值的追求,酒店管理知識的競爭越來越表現(xiàn)為服務的競爭。

在我國的高職類院校中,酒店管理專業(yè)實踐教學中,雖然對實踐性教學較為重視,但在實際教學過程中,往往受傳統(tǒng)教學思維方式的限制,教學方法適應性不強,教學過程不注重氛圍與學生的主動性參與,結果是實踐課程達不到理想效果。分析其中的原因,實踐性效果不明顯一方面來源于大多酒店對管理不重視,另一方面在于高職院校在培養(yǎng)學生實踐能力方面還需進一步改善。依現(xiàn)在高職院校的具體情況看,在實際的教學中,學校的目的停留于招生、盈利,教師的職責是教給學生酒店管理為何物,實踐技能實訓也沒有取得應有的成效。因此,應認識教師在實踐教學方面教學方法教授的不足,認識到酒店管理的科學性與制度性,其中的服務不僅僅是對于"顧客就是上帝"的重復,它關系到對顧客需求的滿足,對入住中的信任指數、服務質量的滿意度、舒適感等,以酒店餐飲服務為例,在實際的操作中,只進行程序操作,理論知識未能深入,達不到理論與實踐相結合,在實踐教學中,學生掌握存在不足,在服務理念、服務意識、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)定位的講述時,未能將具體的服務理念進行更新與超越,未聯(lián)系至終的目的導向。

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排班是酒店管理者*具體而細微的管理職能,而就是這個看似簡單的工作卻對酒店減員增效工作意義重大。您酒店的某*某崗位是月排班還是周排班還是日排班?您班組的上班人數與當日的出租率有沒有關聯(lián)?您能否保證當天上班的所有員工都有活干,不存在任何忙閑不均的情況?