中式烹調(diào)師(廚師)證報名流程:1、選擇正規(guī)報考機構(gòu),2、提交個人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開),4、按時參加考試。提交個人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調(diào)師證書二年或者滿26周歲以上;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并

取得畢業(yè)證書;

7、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們

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填空題:(將正確答案填在括號里)

燴羹時必須掌握好羹料余湯水的比例,一般以1︰(2.5、3 )為宜。

30、粵菜的汆湯料基本固定,由筍花、菇件、(火腿片)和(菜軟(菜遠、菜芯軟))組成。

31、根據(jù)碳原子價鍵的不同可將脂肪酸分為( 飽和;不飽和 )脂肪酸和( 鈣(鈣質(zhì)))脂肪酸兩大類。

32、佝僂病、高鈣血癥、手足抽搐是缺乏礦物質(zhì)( 鈣(鈣質(zhì)) )。

33、水是( 營養(yǎng)素(營養(yǎng)物質(zhì)) )的溶劑,是體內(nèi)各種生物化學反映的媒介。