中式烹調(diào)師(廚師)證報(bào)名流程:1、選擇正規(guī)報(bào)考機(jī)構(gòu),2、提交個(gè)人報(bào)考資料,3、付費(fèi)報(bào)考(僅繳納一次,透明公開(kāi)),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報(bào)名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級(jí)中式烹調(diào)師證書(shū)二年或者滿(mǎn)26周歲以上;

3、帶好身份證及復(fù)印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級(jí)廚師證原件和復(fù)印件;

6、取得本職業(yè)中級(jí)*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并

取得畢業(yè)證書(shū);

7、取得本職業(yè)中級(jí)*證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級(jí)*證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請(qǐng)電話(huà)咨詢(xún)我們

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填空題:(將正確答案填在括號(hào)里)

燴羹時(shí)必須掌握好羹料余湯水的比例,一般以1︰(2.5、3 )為宜。

30、粵菜的汆湯料基本固定,由筍花、菇件、(火腿片)和(菜軟(菜遠(yuǎn)、菜芯軟))組成。

31、根據(jù)碳原子價(jià)鍵的不同可將脂肪酸分為( 飽和;不飽和 )脂肪酸和( 鈣(鈣質(zhì)))脂肪酸兩大類(lèi)。

32、佝僂病、高鈣血癥、手足抽搐是缺乏礦物質(zhì)( 鈣(鈣質(zhì)) )。

33、水是( 營(yíng)養(yǎng)素(營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)) )的溶劑,是體內(nèi)各種生物化學(xué)反映的媒介。