街邊巷角的西餅店、蛋糕房、咖啡屋、甜品店的精致美味可謂是琳瑯滿(mǎn)目,光顧的人群絡(luò)繹不絕。由此可以看出,這些特征鮮明、裝修時(shí)尚的西點(diǎn)甜品店在不斷刺激吃貨味蕾的同時(shí),已然成為了餐飲界的時(shí)尚寵兒。

西點(diǎn),通過(guò)豐富的學(xué)習(xí),不僅可以在模擬餐廳、模擬西點(diǎn)房里進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的競(jìng)賽、研修,還可以走進(jìn)*烘焙連鎖機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)習(xí),畢業(yè)后由學(xué)校推薦進(jìn)入酒店從事西點(diǎn)烘焙工作。別當(dāng)這是天方夜譚,這可是對(duì)學(xué)習(xí)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)生及家長(zhǎng)的允諾!

由經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)老師專(zhuān)門(mén)傳授從專(zhuān)業(yè)器材的使用方法到西點(diǎn)制作工藝、蛋糕店的選址及經(jīng)營(yíng)、西點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)知識(shí),這樣高難度的專(zhuān)業(yè)課程不是每一個(gè)學(xué)校都可以提供的,聽(tīng)到這里你對(duì)這個(gè)專(zhuān)業(yè)是不是有那么一點(diǎn)動(dòng)心呢?

那么,下面港焙西點(diǎn)學(xué)校將通過(guò)一系列的例證證實(shí)西點(diǎn)師到底有多熱!

市場(chǎng)調(diào)研:西點(diǎn)師人才難求

西點(diǎn)師已經(jīng)不僅僅是一個(gè)體力勞動(dòng)者,更是一個(gè)腦力勞動(dòng)者,一個(gè)藝術(shù)家。就算是一款簡(jiǎn)單的點(diǎn)心,其制作過(guò)程卻也十分嚴(yán)謹(jǐn),從配料的溫度、攪拌,到烘烤的時(shí)間都很有講究,稍有疏漏就會(huì)破壞西點(diǎn)的口感。據(jù)*某*面包連鎖機(jī)構(gòu)人力資源部經(jīng)理透露,像這類(lèi)"星級(jí)"西點(diǎn)師人才目前非常難求,招聘到這樣專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)師對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)就是重點(diǎn)"保護(hù)"的對(duì)象。

西點(diǎn)師高薪拿的有道理

有經(jīng)驗(yàn)職業(yè)顧問(wèn)以及餐飲管理咨詢(xún)?nèi)耸烤J(rèn)為年薪百萬(wàn)的西點(diǎn)師不僅僅是個(gè)案,現(xiàn)已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。而*酒店的Boss們也表示給能力高,有市場(chǎng)意識(shí)的西點(diǎn)師發(fā)高額薪水,發(fā)得心甘情愿。

某個(gè)行業(yè)職位薪水的高低,終取決于行業(yè)的贏利現(xiàn)狀和發(fā)展前景。近些年,隨著生活節(jié)奏的變快和人們生活水平的提高,西點(diǎn)消費(fèi)一直呈不斷上升的趨勢(shì),可想而知西點(diǎn)師的薪水也由此水漲船高。

目前酒店對(duì)西點(diǎn)師的要求不單是會(huì)做幾樣西式點(diǎn)心就可以的,他必須懂得西點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,懂餐飲文化心理,懂得市場(chǎng)的流行趨勢(shì),制作出受市場(chǎng)歡迎的西點(diǎn)作品來(lái),同時(shí)還要懂得成本控制,懂得溝通與協(xié)調(diào)。說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單,真正要做可是也要下苦功夫的。

據(jù)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)教師分析,傳統(tǒng)的西點(diǎn)師大多靠"師傅帶徒弟",多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí),技藝上難有創(chuàng)新,一些操作也不符合規(guī)范。而經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅會(huì)做,而且能根據(jù)市場(chǎng)需要不斷創(chuàng)新,不僅僅畢業(yè)即就業(yè),還就業(yè)拿高薪呢! 想學(xué)習(xí)西點(diǎn)的朋友可在線(xiàn)咨詢(xún)港焙西點(diǎn)學(xué)校老師。