二、專業(yè)介紹

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營養(yǎng)與檢測必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品檢驗、質量安全管理及營養(yǎng)指導與管理等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品儀器分析技術、食品質量安全管理、營養(yǎng)配餐理論與設計等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農產品加工企業(yè)從事檢驗及質量控制工作,以及在各級食品質量檢測、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質量監(jiān)測、衛(wèi)生監(jiān)控及評價、食品營養(yǎng)指導與管理等工作。

食品質量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質量監(jiān)控、生產管理、檢測分析等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:食品質量管理技術、食品安全學、食品標準與法規(guī)、食品加工技術、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農產品加工企業(yè)從事食品質量與安全相關環(huán)節(jié)安全管理、質量監(jiān)控、生產管理、檢測分析等工作,以及在各級食品監(jiān)管機構、農產品質量檢測機構從事食品安全監(jiān)控及評價等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產、經營和藥品經營過程中質量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產、經營相關環(huán)節(jié)安全控制、質量監(jiān)控、管理、檢測分析等工作崗位的高素質技術技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品質量管理技術、藥品質量管理技術、食品標準與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術等。

就業(yè)面向:面向各類食品生產和流通企業(yè)從事檢驗及質量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質量控制工作,以及在各級食品藥品監(jiān)管機構及質量檢測管理*從事質量監(jiān)測、安全監(jiān)控及評價等工作。

食品加工技術(烘焙方向)

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產加工技術及管理必備的理論知識和實踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產、設備操作、技術管理與品質控制等工作的高素質技術技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術、烘焙食品檢驗技術、門店運營與管理、食品質量管理技術等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產品開發(fā)、焙烤食品銷售、食品檢驗、質量控制、連鎖店或單體店經營管理等工作。

1.校企合作,多方向訂單育人才

醫(yī)學美容技術專業(yè)是學校校企合作特色專業(yè),2011年起陸續(xù)與多家企業(yè)合作,參照現(xiàn)代學徒制模式開展多方向"訂單班"人才培養(yǎng),學生入校后如加入企業(yè)班,則畢業(yè)與就業(yè)互通,學生在校學習兩年后,即可帶薪實習。目前專業(yè)已與湖南美媛本草生物工程有限公司、臺灣羅麗芬集團(嘉文麗福建化妝品有限公司)合作開辦美容導師方向"美媛堂班"、"羅麗芬班",與廣東伊麗匯美容科技有限公司、無錫呈美美業(yè)合作開辦美容師方向"伊麗匯班"、"呈美班",與廣州美萊醫(yī)療美容門診部有限公司合作開辦醫(yī)美咨詢師方向"廣州美萊班"。

醫(yī)美專業(yè)依從所在專業(yè)群構建校企合作"五雙"人才培養(yǎng)模式,即"雙主體、雙身份、雙導師、雙考核、雙證書"模式,提高人才培養(yǎng)質量,與相應企業(yè)建立校院雙師教學團隊,共同開發(fā)人才培養(yǎng)方案、課程標準、技能標準與實踐基地,開發(fā)編寫特色教材。2014年專業(yè)與湖南美媛本草生物工程有限公司(原岳陽本草生物工程有限公司)成功申報湖南省醫(yī)療美容技術專業(yè)校企合作示范基地。

師資情況

1.情況介紹

言語聽覺康復技術專業(yè)專任教師3人,碩士研究生1人。其中,講師1人,初級2人,雙師素質型教師3人,兼職教師2人。同時,聘請1名暨南*附屬華僑醫(yī)院康復科主任陳卓銘教授為校外專業(yè)帶頭人,充分發(fā)揮出校內、外專業(yè)帶頭人的優(yōu)勢和引領作用。對接職業(yè)崗位,加強骨干教師培養(yǎng),鼓勵教師提升學歷,培養(yǎng)出一支高學歷、高職稱、高水平的教學團隊。對接職業(yè)崗位,每年選送骨干教師到湘雅一、二醫(yī)院,暨南*附屬華僑醫(yī)院等三級甲等醫(yī)院培訓。45歲以下的專任教師每年暑假到省、市級醫(yī)院進修學習。計劃聘請企業(yè)*、技術骨干和能工巧匠擔任兼職教師,建立了穩(wěn)定的兼職教師庫,共同參與專業(yè)建設、課程建設、教學實施、項目開發(fā)、頂崗實習指導、畢業(yè)設計指導等教學全過程。