1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調(diào)師證書二年;

3、帶好身份證及復(fù)印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復(fù)印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并

取得畢業(yè)證書;

7、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們

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選擇題

158.>采購的原料由于質(zhì)量問題帶來的出凈率低容易引起( A )。

  A、實際耗用成本大于標準成本             B、實際耗用成本等于標準成本

  C、實際耗用成本小于標準成本             D、實際投料小于標準投料量

159.>凈料根據(jù)拆卸加工的方法和加工處理程度的不同,可以分為( C )。

  A、毛料和生料                           B、主料和配料

  C、生料、半成品和成品                   D、生料、主料和配料

160.>若損耗率為20%,加工中的損耗質(zhì)量為2千克,則加工前的毛料質(zhì)量為( A )千克。

  A、10               B、1                C、100              D、4