市場(chǎng)調(diào)查,目前我國(guó)輕食師的人才缺口達(dá)65%以上。目前,一個(gè)普通輕食師的月薪一般在3500元左右,中級(jí)以上輕食師的收入就更可觀了,要是既懂輕食的制作技術(shù),又能經(jīng)營(yíng)管理輕食餅屋,月薪將達(dá)到五六千甚至上萬(wàn)元。
杭州港焙輕食培訓(xùn)學(xué)校,在教學(xué)過程中實(shí)行國(guó)內(nèi)首創(chuàng)情景教學(xué)模式,*實(shí)操教學(xué),包教包會(huì),不會(huì)后期免費(fèi)再學(xué),直到學(xué)會(huì)為止。合格畢業(yè)生*推薦就業(yè)。通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí),就有機(jī)會(huì)成為人人羨慕的輕食師。
通過市場(chǎng)調(diào)研:高級(jí)輕食師人才難求,*某*面包連鎖機(jī)構(gòu)人力資源部經(jīng)理感觸地說,輕食師已經(jīng)不僅僅是一個(gè)體力勞動(dòng)者,更是一個(gè)腦力勞動(dòng)者,一個(gè)藝術(shù)家。就算是一款簡(jiǎn)單的點(diǎn)心,其制作過程卻也十分嚴(yán)謹(jǐn),從配料的溫度、攪拌,到烘烤的時(shí)間都很有講究,稍有疏漏就會(huì)破壞輕食的口感。她說,像這類"星級(jí)"輕食師人才目前非常難求,招聘到一個(gè)對(duì)于酒店來說就是重點(diǎn)"保護(hù)"的對(duì)象。
輕食師高薪拿的有道理,*職業(yè)顧問以及餐飲管理咨詢?nèi)耸烤J(rèn)為年薪百萬(wàn)的輕食師不僅僅是個(gè)案,現(xiàn)已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。而*酒店的老板們也表示給能力高,有市場(chǎng)意識(shí)的輕食師發(fā)高額薪水,發(fā)得心甘情愿。

約行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。受西方文化影響,面包、餅干等輕食食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食。而從年齡層來看,輕食食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大,從小孩到老年人都有覆蓋。所以,學(xué)輕食,大有所為。