廚師報考基本要求:

(1)熱愛烹飪事業(yè),身體健康,性格開朗,尊重他人。

(2)*以上學(xué)歷,積極好學(xué),有歸零心態(tài)。

(3)品行端正,無不良習(xí)慣,協(xié)作精神和集體意識強烈。

(4)從事烹飪業(yè)1年以上。

(5)能獨立按要求完成烹飪操作。

廚師證的作用:

1.廚師證是個人資質(zhì)的證明;

2.是廚師廚藝的證明。

3.如果在工作中與老板發(fā)生勞動爭議,可以受到*門的保護(因為你是合法員工);

4.是境外就業(yè)和對外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效憑證;

5.是勞動者獲得高級職務(wù)、高級職位、高薪等的資格證書。

6.他們是被支持、被鼓勵、被高度重視的高技能人才。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

90.>不使用刀具時,應(yīng)將刀具放在安全、潔凈、干燥的刀具架上或刀具柜內(nèi),這樣既能防止生銹,又能避免刀刃損傷或( B )。

  A、防止污染         B、傷及他人         C、避免細菌滋生     D、防止意外

91.>菜墩使用后應(yīng)清洗干凈,并( D )案板上。

  A、平放在           B、倒放在           C、斜放在           D、立放在

92.>平批刀法,一般適用于( D )原料。

  A、圓形             B、糕狀             C、加工             D、軟嫩

93.>反斜刀法右側(cè)的角度一般是( D )。

  A、50-60度         B、40---50度        C、70---80度        D、130-140度

94.>鋸切是推切和( A )的結(jié)合。

  A、拉切             B、鍘切             C、剁               D、直切