報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級(jí)分幾級(jí)?

廚師證等級(jí)分初級(jí),中級(jí)以及高級(jí),三個(gè)等級(jí)的,不同級(jí)別廚師證對(duì)應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)在廚師崗位連續(xù)見習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報(bào)考中級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。

3、報(bào)考高級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級(jí)廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。

相關(guān)內(nèi)容

填空題:(將正確答案填在括號(hào)里)

54、配菜中的配料是日常的工作,粵菜也叫執(zhí)單。配料工作要做到快、準(zhǔn)、齊、恰,即動(dòng)作快捷,規(guī)格準(zhǔn)確,配料齊全,(擺放恰當(dāng) )。

55、**雞料的料頭是:姜件、蔥條、(料菇(菇件)、厚筍片 )。

56、由于煎是( 平面 )受熱,因此原料內(nèi)部脫水量較少,能有效地保持肉料的軟嫩。

57、將熱源的熱能傳遞給烹飪?cè)系拿浇榉Q為(傳熱介質(zhì))或傳熱媒介。

58、根據(jù)《*食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行(健康(身體))檢查。

59、把調(diào)味品放進(jìn)原料中拌勻后是否需要(放置一段時(shí)間(等等、放一放)),是腌制與拌味的一個(gè)區(qū)別。

60、配菜是根據(jù)菜肴的質(zhì)量要求,把各種加工成形的原料加以適當(dāng)搭配,使其成為一份或一席適合烹調(diào)或直接食用的(完整菜肴原料組合)的工藝過程。