中式烹調(diào)師*證,是表明中式烹調(diào)師具有從事中式烹調(diào)師職業(yè)所必備的學(xué)識和技能的證明。它是中式烹調(diào)師人員求職、任職、開業(yè)的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù),也是境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

從古至今,餐飲業(yè)一直占據(jù)著搶手行業(yè)的榜首。在"民以食為天"的吃貨時代,你我生活的周遭處處充滿著對美食的需求。廚師無疑是高薪職業(yè),也是前景較為寬廣的高支出階級。作為支柱性產(chǎn)業(yè),每年至多新增崗位 160萬個, 對烹飪?nèi)瞬诺男枨蟾羌鼻?/p>

運用刀法與烹調(diào)技法,對原材料進行加工,制作中式菜肴的人員。

職業(yè)技能等級

本職業(yè)共設(shè)五個等級,分別為:五級/初級工、四級/中級工、

三級/高級工、二級/技師、- -級/高級技師。

 職業(yè)能力特征

具有一定的學(xué)習(xí)和計算能力;具有一-定的空間感和形體知覺;

手指、手臂靈活,動作協(xié)調(diào);無色盲,無嗅覺障礙和味覺障礙。

具備以下條件者,可申報五級/初級工:

(1)累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)@工作1年(含)以上。

(2)本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。

具備以下條件之-者,可申報四級/中級工:

(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級初級工*證書(技能等

級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。

(2)累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年(含)以上。

中式烹調(diào)師證考試鑒定方式

分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以

筆試、機考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基

本要求和相關(guān)知識要求;技能考核主要采用現(xiàn)場操作、模擬操作等

方式進行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平;綜合

評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方

式進行全面評議和審查。

理論知識考試、技能考核和綜合評審均實行百分制,成績皆達60分(含)以上者為合格。