營養(yǎng)產業(yè)已經成為我國*的重點扶持產業(yè),并且隨著社會的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個人對于營養(yǎng)的關注度越來越高,從*初的吃飽已經成功的轉變到現(xiàn)在的吃好,因此社會對于營養(yǎng)專業(yè)人才的需求非常大。

營養(yǎng)師作為新興的行業(yè)之一,無論是工作現(xiàn)狀還是未來工作前景都非?？捎^,并且待遇也是非常不錯的。我國目前營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,營養(yǎng)師是一個非常熱門的職業(yè)。

營養(yǎng)師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關、學校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生機構、保健品生產、銷售企業(yè)、健身房、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院、各類學校、以及專業(yè)的營養(yǎng)咨詢、服務、營養(yǎng)培訓機構等各類企事業(yè)單位工作?？梢哉f就業(yè)方向也是非常廣泛的。

三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得結業(yè)證書。

(4)具有醫(yī)學或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W歷證書。

(5)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W歷證書,經三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并取得結業(yè)證書。

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食品安全的重要性(四大基石)

1、食品安全嚴重影響著人類的健康生存;

2、食品安全影響企業(yè)的生存與發(fā)展;

3、食品安全影響社會經濟發(fā)展;

4、食品安全影響國際貿易。

*節(jié) 食物污染及其控制

一、食物污染的概念和分類

1、概念:食物污染是指一些有毒、有害物質進入正常食品的過程。

2、食品污染物:進入食品中的有毒有害物質稱為食品污染物;

3、食物污染的分類:主要包括的內容

(1)生物性污染:細菌及其毒素、霉菌、病毒、寄生蟲、昆蟲

(2)化學性污染:

(3)無理性污染。