中式烹調(diào)師*證書也就是大家理解的廚師證,運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹飪師分為五個(gè)等級,分別是:初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、高級技師(一級)。

報(bào)考中式烹調(diào)師的條件

----初級(具備以下條件之一者)

1)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

3)本職業(yè)學(xué)徒期滿。

----中級(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)初級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2)取得本職業(yè)初級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

3)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)*行政*審核認(rèn)定的,以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

報(bào)考咨詢馬老師:185-3929-5701(微信同號(hào))

選擇題

259.>關(guān)于飲食產(chǎn)品的價(jià)格結(jié)構(gòu)特點(diǎn),下列描述錯(cuò)誤的是( D )。

  A、*餐廳產(chǎn)品的人工費(fèi)比例較大

  B、低檔餐廳產(chǎn)品的原材料成本比例要比*餐廳大

  C、產(chǎn)品加工生產(chǎn)費(fèi)用有時(shí)要高于原材料成本

  D、人工費(fèi)在產(chǎn)品價(jià)格中所占比例很小

260.>產(chǎn)品成長期定價(jià)策略的主要目的是( A )。

  A、選擇恰當(dāng)時(shí)機(jī)運(yùn)用價(jià)格手段拓展產(chǎn)品市場

  B、運(yùn)用變動(dòng)成本對飲食產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)

  C、通過合理的低價(jià)維持產(chǎn)品的市場份額

  D、采取措施抵御模仿者進(jìn)入產(chǎn)品市場