杭州港焙學(xué)校,不止是教大家扎實(shí)的西點(diǎn)理論知識(shí),更是教大家如何運(yùn)用正確的操作手法。通過實(shí)踐,懂得每一種食材變動(dòng)會(huì)帶來怎樣的影響,和不同操作手法的意義。教學(xué)設(shè)備和教學(xué)原料不斷調(diào)研、完善以及升級(jí)!主要是為了將為前沿的西點(diǎn)(甜點(diǎn))制作配方、方法與技巧通過豐富的課堂傳遞給同學(xué)們。興趣班的課程原理并不是僅僅告訴學(xué)生多少天之內(nèi)學(xué)多少樣法式西點(diǎn),而是在知識(shí)體系當(dāng)中以代表性的西點(diǎn)為例,去學(xué)習(xí)配方,去實(shí)際訓(xùn)練,去發(fā)散思維,真正變成自己的一項(xiàng)技能,自己的東西。