惠州哪里有專業(yè)烘焙培訓(xùn)，惠州賽西維烘焙學(xué)校告訴您

日期：2017-05-13 10:28:16 瀏覽：7408 來(lái)源：惠州培訓(xùn)網(wǎng)

香草莢，梵尼蘭（Vanilla planifoli??a）的豆莢。又叫香草枝。因?yàn)殍竽崽m開(kāi)花授粉后的豆莢才是重要的應(yīng)用部位，所以提到梵尼蘭的應(yīng)用，一般指的就是它的豆莢，也就是香草莢?；葜菽睦锟梢詫W(xué)烘焙？惠州烘焙學(xué)校、惠州烘焙培訓(xùn)、學(xué)烘焙到賽西維、惠州賽西維烘焙學(xué)校

香草莢是做西點(diǎn)的必備調(diào)料，它獨(dú)有的香氣使冰激凌，奶茶，蛋糕，等各種西點(diǎn)獨(dú)具韻味。

它除了美好的味道與香氣外，能鎮(zhèn)定我們的身心使人感到愉悅。這邊有許多實(shí)際的應(yīng)用，下面就讓賽西維的小楊老師來(lái)為大家介紹香草莢的作用吧，

◎ 抗酸劑

加幾滴在菠蘿、水果色拉或柑橘調(diào)味汁中，能讓酸味軟化而變的額外甘甜。放少許梵尼蘭在蕃茄醬汁中能立即中止酸度?；葜菽睦锟梢詫W(xué)烘焙？惠州烘焙學(xué)校、惠州烘焙培訓(xùn)、學(xué)烘焙到賽西維、惠州賽西維烘焙學(xué)校

◎ 增加口感和改善味道對(duì)于口味平淡的食物、水果或口感極差藥物能改善良好的口感與味覺(jué)。您知道嗎？單獨(dú)巧克力口味是「平淡無(wú)味」的，所以一般的巧克力通常都有添加梵尼蘭！ ◎ 乳化劑可以和蛋一起攪拌以增加甜美味道。將它與烘餅或薄煎餅混合烘烤，或與奶油醬汁混合都會(huì)讓味道更光滑香醇?；葜菽睦锟梢詫W(xué)烘焙？惠州烘焙學(xué)校、惠州烘焙培訓(xùn)、學(xué)烘焙到賽西維、惠州賽西維烘焙學(xué)校 ◎ 自然糖精加少許梵尼蘭或其香草精到蔬菜、馬鈴薯、色拉中去調(diào)味?？稍黾邮卟说淖匀桓侍鸷筒豢裳灾I的美妙味道。如此昂貴的香草莢，如果一次用不完，*放在干燥玻璃或塑料的密封瓶罐。不管是萃取物或豆莢都不要放入冰箱中以免發(fā)霉。

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