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烘焙中如何做到完美脫模?

日期:2024-09-21     瀏覽:89    來(lái)源:北京潤(rùn)堂西點(diǎn)
核心提示:很多人慕斯脫模后邊緣都不是很平整,潤(rùn)堂西點(diǎn)建議用電吹風(fēng)的時(shí)候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹,直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下

很多人慕斯脫模后邊緣都不是很平整,潤(rùn)堂西點(diǎn)建議用電吹風(fēng)的時(shí)候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹,直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下就可以。千萬(wàn)不要強(qiáng)制的去向下拉模具,不然會(huì)出來(lái)不完整的邊緣。如果覺(jué)得脫模后蛋糕邊緣有點(diǎn)軟化的樣子就先放進(jìn)冰箱冷藏幾分鐘再繼續(xù)操作。潤(rùn)堂認(rèn)為,如果用熱毛巾,不能很好地兼顧到模具邊緣,用電吹風(fēng)更為合適。

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學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 未**評(píng)價(jià):很有意思,以前自己在家做餅干,老是做不好,這次學(xué)習(xí)了下,找到原因了, 看來(lái)還是得去專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)才可以
    手機(jī)號(hào)碼: 147****4840   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-09-21
  • 葉**評(píng)價(jià):家附近的培訓(xùn)學(xué)校,環(huán)境很好,地鐵5號(hào)線對(duì)面,下地鐵走到學(xué)校不到十分鐘就到了,本來(lái)只想做個(gè)蛋糕,可發(fā)現(xiàn)里面培訓(xùn)的都好專(zhuān)業(yè),其他教室做的甜品真是吸引到我了哈哈哈,果斷報(bào)了個(gè)業(yè)余興趣班,以后就每周末定點(diǎn)來(lái)學(xué)習(xí)了,請(qǐng)老師們多關(guān)照哦
    手機(jī)號(hào)碼: 130****2396   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-09-21
  • 女**評(píng)價(jià):感覺(jué)很不錯(cuò),老師很有耐心,科技高端,上課學(xué)做了泡芙,打發(fā),還熱情的給品嘗了一個(gè)小椰子蛋糕盍,不錯(cuò),非常好。
    手機(jī)號(hào)碼: 134****2983   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-09-21
  • 何**評(píng)價(jià):潤(rùn)堂西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的老師講課很用心,大家上課的操作機(jī)會(huì)也多,能學(xué)到很多東西
    手機(jī)號(hào)碼: 176****8579   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-09-21
  • 黃**評(píng)價(jià):小姐姐很有耐心,指導(dǎo)也很細(xì)心,做出來(lái)的蛋糕超級(jí)滿(mǎn)意。就是時(shí)間有點(diǎn)短,男朋友參與感很低,下次可以嘗試從蛋糕坯做。實(shí)物比照片漂亮很多。
    手機(jī)號(hào)碼: 180****3807   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-09-21
  • 未**評(píng)價(jià):進(jìn)屋就有一-股糖香味,老師很認(rèn)真,教的蠻仔細(xì)...地方雖然不大,但五臟俱全...
    手機(jī)號(hào)碼: 158****7559   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-09-21
  • 先**評(píng)價(jià):聽(tīng)說(shuō)私房蛋糕工作坊挺火的,就報(bào)名北京潤(rùn)堂西點(diǎn)的課程了,這里的老師講的不錯(cuò)
    手機(jī)號(hào)碼: 135****2722   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-09-21
  • 薛**評(píng)價(jià):想要找個(gè)培訓(xùn)班扎實(shí)一下自己的西點(diǎn)基礎(chǔ) 在網(wǎng)上對(duì)比了幾家發(fā)現(xiàn)這家的性?xún)r(jià)比還可以就抱著試試的心態(tài)次去體驗(yàn)的的時(shí)候*外面環(huán)境確實(shí)一般不過(guò)里面好溫馨進(jìn)[ ]就能看到好多綠植還有小魚(yú)兒在游老師講課也很溫柔細(xì)心每位同學(xué)都可以親手制作完成全過(guò)程實(shí)際操作蛋糕非常好吃奶油也使用動(dòng)物奶油入口即化吃- -口還想下一 -口真的不枉此行強(qiáng)烈推薦大家來(lái)學(xué)習(xí)。
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