什么是輕食",只有弄清楚輕食風(fēng)的來龍去脈,才能有的放矢,一戰(zhàn)即成。
"輕食"一說,早是從歐洲而來的。在法國(guó),午餐的"Lunch"正具有輕食的意味;此外,常被解釋為餐飲店中快速、簡(jiǎn)單食物的"Snack",也是輕食的代表字眼之一。所以說,輕食的另一個(gè)涵義則是指簡(jiǎn)易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物。輕食品圖果腹、止饑、分量不多,可說是「輕食」的原始概念,三明治是佳代表。
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(新品:扒烤秋葵拌帶子大蝦暖沙拉)
目前,比較廣泛流行和認(rèn)可的輕食,有3層含義:
1、非正餐時(shí)段,享用份量不多的食物。
2、操作簡(jiǎn)易,不用在用餐上花太多時(shí)間。
3、區(qū)別于重油重口味,以低糖、低脂、低鹽、高纖的有機(jī)食材為主。
綜合看來,可以將輕食理解為:低脂、低卡、低糖、低鹽和高纖維、高維生素、高營(yíng)養(yǎng)的原材,以燙、蒸、燉、煮等烹飪方式為主的食物。
不追求醇厚味,不追求刺激味,口味偏清淡,不油膩;講究膳食平衡,簡(jiǎn)單適量的一頓飯,七八分飽足矣。
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(新品:田園菠菜煎雞胸蛋卷)
對(duì)所有人而言,"輕食就是剛需"!
1、飽食是慢傷,傷腸胃、易致肥胖、加速衰老還容易"三高"。
2017*城市癌癥新數(shù)據(jù)報(bào)告顯示,*每天約1萬人確診癌癥,消化道癌的發(fā)病率高,其中,胃癌、腸癌逐年激增,患者發(fā)病年齡越來越年輕。"病從口入"、"八分飽,保健康",俗語講得不無道理。
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2、不論是年長(zhǎng)者,青年人,還是體弱多病者,健康和長(zhǎng)壽是大家的長(zhǎng)期需求。
都市白領(lǐng)們的腦部,幾乎每天都在維持高速運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài),身心緊繃,時(shí)刻處于一種備戰(zhàn)狀態(tài)。高熱量食物葷腥類食物吃在嘴里好吃,但對(duì)消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)卻很重
另一方面,據(jù)報(bào)告顯示,近20%的帕金森患者是喜歡飽食的"美食家"。
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