相較于十幾年前,咖啡飲品行業(yè)如今已經(jīng)搖身變成了個(gè)新興的朝氣蓬勃的行業(yè),不少咖啡飲品店成為各個(gè)城市的熱門店鋪,也得益于現(xiàn)在人們的消費(fèi)理念以及消費(fèi)放肆的改變。而且,作為時(shí)尚職業(yè)的代表,咖啡飲品師也越來(lái)越供不應(yīng)求!

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要了解下師資力量。為了保證教學(xué)質(zhì)量,各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都會(huì)聘請(qǐng)些行業(yè)大牛進(jìn)行授課或是指導(dǎo),老師的水平怎樣也是影響學(xué)習(xí)效果的重要因素。

要找到正規(guī)的咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu),首先學(xué)員要知道什么是正規(guī)的咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。所謂的正規(guī)就是顧名思義這家咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要有正規(guī)的運(yùn)用和管理,基本的就是要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,要有固定的培訓(xùn)場(chǎng)所,要有培訓(xùn)咖啡飲品制作的講師,也要有上課的設(shè)備。以上這些都是正規(guī)的咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)基本的標(biāo)配了,說(shuō)家咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)連以上這些基本的東西都沒(méi)有的話,那么就不用去這家咖啡飲品制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)考察了,這樣的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就定是不正規(guī)的。

要取悅顧客,產(chǎn)品是好的工具,顧客永遠(yuǎn)比你聰明,入口就知道是什么水平,在這行業(yè)絕無(wú)捷徑可走,投機(jī)取巧和偷工減料只能自取滅亡。

要明白自己想學(xué)的是哪個(gè)模塊咖啡飲品技能,咖啡飲品是種大致的方向,想我們平常為常見(jiàn)的有法式咖啡飲品法式咖啡飲品咖啡飲品類咖啡飲品……這些是咖啡飲品里的大綱,還繼續(xù)細(xì)分的話,例如:法式咖啡飲品又分為:戚風(fēng)咖啡飲品海綿咖啡飲品布丁咖啡飲品慕斯咖啡飲品餅干的話,有曲奇,棋格餅干,芝麻薄脆等;至于說(shuō)咖啡飲品學(xué)校能教什么,事先要明確好,自己想學(xué)哪些課程,課程內(nèi)容又包含了哪些產(chǎn)品款式,般來(lái)講,咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校教的都是些市面流行款式,還有些網(wǎng)紅款式,都是能夠快速的上手 的,至于些步驟有難點(diǎn)的款式,就要認(rèn)真記錄或者拍視頻自己日后多看多練習(xí)了;短時(shí)間掌握也是沒(méi)問(wèn)題的,像【港焙】咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員幾乎都能獨(dú)立自主的制作課程所學(xué)款式,因?yàn)槲覀儾捎玫膶?shí)操+的理論教學(xué)方式,讓技術(shù)不僅僅停留在紙面上,自己動(dòng)手做遍比背誦配方管用。對(duì)同步專業(yè)教學(xué)",對(duì)指導(dǎo)學(xué)生,強(qiáng)勢(shì)的教學(xué)實(shí)力讓學(xué)員輕松學(xué)會(huì)。

要制作個(gè)柔軟濕潤(rùn)口感的杯形咖啡飲品很容易,但是不懂適當(dāng)?shù)募夹g(shù)可能做出來(lái)的杯形咖啡飲品會(huì)是糕體堅(jiān)厚而頂部卻顯得滑溜的了。要做出形狀不規(guī)則圓頂而內(nèi)部濕潤(rùn)的杯形咖啡飲品的秘密就在于,要避免過(guò)分?jǐn)嚢杳婧?而且攪拌全程只用個(gè)攪拌盤和支調(diào)羹。切記不要使用手提電動(dòng)攪拌機(jī)或站立式攪拌機(jī)。尤其在混合面粉團(tuán)和液體配料的時(shí)候,只要用木質(zhì)調(diào)羹攪拌個(gè)幾回(不超過(guò)回)就足夠了。這樣出來(lái)的面糊應(yīng)該會(huì),我們也需要這樣,出現(xiàn)些沒(méi)有混合充分的面粉疙瘩。信不信由你,余下的"終攪拌"會(huì)在烤箱內(nèi)完成,這樣那些沒(méi)有混合的面粉疙瘩就不會(huì)在存在的了。

要學(xué)習(xí)真正的技術(shù)花費(fèi)是次要的,選擇權(quán)威的專業(yè)院校學(xué)習(xí)到終身受益。

要實(shí)現(xiàn)這樣的夢(mèng)想并不難,學(xué)咖啡飲品就是條不錯(cuò)的道路。目前,人們對(duì)咖啡飲品的熱衷程度照比以往有明顯的上升趨勢(shì)。無(wú)論是好利來(lái)等咖啡飲品房,還是星巴克咖啡飲品廳,顧客都喜歡邊品味咖啡飲品邊搭配著時(shí)尚飲品享受下悠閑的時(shí)光。學(xué)咖啡飲品,做自己的浪漫事業(yè),人生會(huì)像向日葵那樣的永遠(yuǎn)充滿陽(yáng)光。