當(dāng)前,整個(gè)餐飲行業(yè)特別是咖啡行業(yè)在我國(guó)發(fā)展迅速,*各大城市的咖啡餐廳涌現(xiàn)。于此相對(duì)的是,稀缺的咖啡人才成了咖啡行業(yè)發(fā)展的制約性因素,*各大*酒店賓館均出現(xiàn)"咖啡人才荒"的現(xiàn)象。據(jù)機(jī)構(gòu)調(diào)查,未來(lái)年,咖啡師社會(huì)需求量達(dá)到萬(wàn)人,且會(huì)繼續(xù)呈增長(zhǎng)方式。目前,*咖啡人才稀缺,從業(yè)人員約萬(wàn),咖啡技術(shù)人才更少,因此,的咖啡師無(wú)疑是"香餑餑"。

當(dāng)前咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,效應(yīng)愈加明顯,消費(fèi)更傾向于和高質(zhì)量的中產(chǎn)品,中產(chǎn)品的市場(chǎng)容量將不斷增長(zhǎng)。隨之而來(lái)的是咖啡市場(chǎng)的品牌集中度也將越來(lái)越高。法式餐飲歷來(lái)是人們公認(rèn)的高端美食,除了美酒佳肴外,近些年來(lái)流行的馬卡龍慕斯以外,還有經(jīng)久不衰的泡芙瑪?shù)铝盏鹊?。都與咖啡行業(yè)興起有關(guān)系,同時(shí)咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)內(nèi)容也在不斷的提升。

當(dāng)然,還有許多細(xì)節(jié),都在于你仔細(xì)觀摩認(rèn)真聽(tīng)講。

當(dāng)然去咖啡培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)關(guān)心的自然是學(xué)費(fèi)問(wèn)題,很多人并不了解咖啡課程的學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是多少,更有勝者會(huì)覺(jué)得幾百上千塊就可以學(xué)習(xí),這主要基于大家并不了解真正的咖啡到底包含哪些東西,生活中大家能見(jiàn)到的咖啡就是店面能夠看到的生日咖啡,餐包,切件咖啡,餅干等,但這是狹義上的咖啡,廣義上的咖啡產(chǎn)品包含的更多是能夠展現(xiàn)咖啡師個(gè)人技巧技法的甜品類的歐式甜點(diǎn)法式甜品日式甜品以及咖啡類中的軟歐硬歐藝術(shù)咖啡,咖啡巧克力撻派等諸如此類,這些產(chǎn)品在日常的店鋪中并不常見(jiàn),更多是在高端咖啡店,西餐廳的規(guī)格才能品嘗。當(dāng)然有些人說(shuō)我只想學(xué)到店里熱賣的類別,那基本可以歸類于創(chuàng)業(yè)課程,想在咖啡行業(yè)有定造詣,成為專業(yè)的咖啡師,在今后的職業(yè)生涯中能作為長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的技能能力,提高自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,那么,系統(tǒng)的課程是必不可少的,那么這么來(lái),學(xué)費(fèi)就不會(huì)是幾百乃至上千能學(xué)成。

早餐吃包子喝豆?jié){過(guò)生日吃咖啡都是非常正常的事情,在國(guó)人眼里已經(jīng)是非常平常的事情了。咖啡的美味不可擋,咖啡的魅力不可擋,咖啡的誘惑不可擋。我們逛街時(shí),隨時(shí)可以看到采蝶軒咖啡心語(yǔ)皇冠綠葉居等咖啡店。老遠(yuǎn)就能聞到奶油香咖啡鄉(xiāng)令人垂涎。零基礎(chǔ)想學(xué)咖啡,擔(dān)心就業(yè)問(wèn)題怎么辦?

同樣的個(gè)咖啡課程,對(duì)于不同的老師而言可能就有快有慢,畢竟每個(gè)人的講課方式不同,學(xué)員吸收的速度自然也就不同,所以對(duì)于好的老師而言,可能同樣程度的課程所需要的培訓(xùn)時(shí)間相對(duì)會(huì)短些。

同樣是西式咖啡學(xué)校,但是學(xué)員能夠?qū)W到的東西卻并不定樣,比如些學(xué)校側(cè)重理論而很少實(shí)操課,那么你從這類學(xué)校畢業(yè)可能很難成為咖啡師,畢竟動(dòng)手能力不強(qiáng)的咖啡師沒(méi)人敢錄用。而有的寫點(diǎn)學(xué)校是理論與實(shí)踐兼?zhèn)?這才是你要去的咖啡培訓(xùn)學(xué)校。

同樣是制作咖啡,是自學(xué)成才,那么你就定要面對(duì)不好看,可能也不好吃的結(jié)果,畢竟是自己興趣愛(ài)好。而對(duì)咖啡的外形口感等都要很大的期待,那么自然要去專業(yè)的培訓(xùn)班進(jìn)行學(xué)習(xí)。畢竟培訓(xùn)老師經(jīng)驗(yàn)更加豐富,對(duì)于咖啡制作的各個(gè)細(xì)節(jié)了如指掌。

同樣是學(xué)校,些學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)員理論知識(shí)扎實(shí),操作技能嫻熟,但是有的學(xué)校就呈現(xiàn)出較差的能力,這是因?yàn)檎n程的安排不合理導(dǎo)致的,所以我們?cè)趯?shí)地考察的過(guò)程中要針對(duì)課程做相應(yīng)的思考和分析,對(duì)于那些課程安排缺乏實(shí)用性的學(xué)校應(yīng)該直接篩除。

同樣是咖啡師,有的咖啡師總能夠做出符合消費(fèi)者預(yù)期的食物,但是有的咖啡師就總是那些比較經(jīng)典的咖啡,而對(duì)于餐廳而言,上座率高自然咖啡師的薪酬也會(huì)有額外福利待遇,自然的那些掌握著技能的咖啡師的月薪會(huì)更高。

同樣是咖啡的培訓(xùn)課程,選擇長(zhǎng)期班,自然會(huì)比短期班的學(xué)費(fèi)要高,即便理論知識(shí)相同,長(zhǎng)期班也會(huì)比短期班投入的人力物力要多,所以費(fèi)用也自然就高。當(dāng)然作為學(xué)員可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行選擇。