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這門課程以實(shí)際操作和強(qiáng)化訓(xùn)練為基礎(chǔ)。老師跟進(jìn)每個(gè)學(xué)生的操作過(guò)程,并仔細(xì)指導(dǎo)操作。

這也應(yīng)對(duì)了西點(diǎn)烘焙蛋糕師這個(gè)職業(yè)的特性,西點(diǎn)烘焙蛋糕師是技能型職業(yè),考量的就是技術(shù),想要擁有高薪,那西點(diǎn)烘焙蛋糕師的技術(shù)實(shí)力一定要強(qiáng)。因此學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙蛋糕選擇一家專業(yè)的西點(diǎn)烘焙蛋糕學(xué)校顯得尤為重要。

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這可以使膨脹的頂部回縮變平,為夾心西點(diǎn)烘焙蛋糕創(chuàng)造易于堆放的西點(diǎn)烘焙蛋糕胚。西點(diǎn)烘焙蛋糕頂部還是太過(guò)于飽滿了,可以用齒刀切掉。

這還是一個(gè)才學(xué)完技術(shù)出校門就找到工作的普通西點(diǎn)烘焙蛋糕師,更別說(shuō)其他有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)西點(diǎn)烘焙蛋糕師了。

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