這真的是超級棒的方子,是我吃過好吃沒有之一的曲奇,所以取了這么屌絲的名字,其實原方是叫檸檬曲奇,話說里面是不含檸檬噠,所以我就沒用這個名字～
其實我不算特別愛吃曲奇,但是我家大叔愛啊,就擼各種方子,這個是至今為止花紋立體,好吃的惹～(好吧,我好啰嗦一直重復這句話,語言組織能力確實太差,閃人發(fā)方子!)
這個方子我各人認為很好吃,所以分享給大家,但是每個人的口味不同,不能保證每個親都愛吃,這款曲奇口感酥松,我個人認為不甜的,但是看很多親反應偏甜,親們可以根據(jù)自己喜好增減甜度~

好多親說這個方子太難擠,是因為黃油沒有打到位,一定要打到發(fā)白好嘛親愛的們!而且糖水一定要冷卻后加入不然會水油分離的!!!這個方子是很好擠的,當然跟溫度也是有關系的,天冷了有的地方的親們會稍微難擠一點,可以用手溫稍微溫暖下再擠好嘛么么噠~

有人說加了杏仁粉當然好吃啊,成本多高啊云云~杏仁粉100克10塊錢左右,40克杏仁粉5塊錢好嘛,這個方子可以做兩盤曲奇,分攤下來成本也不是很高吧,自己吃的當然要好,不然干嘛自己在家做!!!!!自己吃東西這么計較成本的,我真心覺得沒必要吧!!!杏仁粉加進去是提升口感的,吃起來并沒有杏仁味道的!!!有的親沒有杏仁粉可以用其他粉代替,但是口感會有差,建議大家好還是配齊了材料再來做好嘛,么么噠~

好多親的提問我統(tǒng)一回答下:
1.鹽什么時候加,鹽屬于粉類一起,跟面粉什么的一起加進去就可以了。
2.沒有杏仁粉可以用別的代替嗎,建議大家好配齊材料做,但是如果實在沒有我看有很多親換成等量面粉,或者適量玉米淀粉,適量抹茶粉,可可粉都是可以的,后三者都是酌情加不是等量的,具體多少我暫時沒試過,不能具體說明,蟹蟹理解!
3.黃油怎么才算打法到位,比打法之前的黃油顏色淺,接近白色,并且很軟,打法黃油時候的阻力變小,就是打發(fā)好了。冬天黃油不容易軟化,可以放在微波爐里面,隔幾秒拿出來看一下,一定要看一下,不然很容易加熱過頭就化成液體了,或者用手稍微蹂躪下,monster教了我一個很好的方法用搟面杖打一下,對的,有什么仇什么怨的可以往死里打,打到軟就可以放進盆里用打蛋器打發(fā)了。這些都是我個人的野路子方法,不是常規(guī)方法,使用需謹慎!
4.為什么我的還是很難擠,我之前說天冷確實是有略微影響的,但是我后來仔細試過了,如果黃油打發(fā)到位是一點壓力都沒有的,很好擠,一定打法到位!反正電動打蛋器打發(fā)也不是很費力,沒事兒多打一會兒～
5.為什么我做出來不好吃,這個根據(jù)各人口味,我只能說我很愛吃,而且大部分人都評價不錯的,但是我不能保證每個人都愛吃,這個口感是比較酥脆的,糖量我覺得正好,不是特別甜,但也看到有親反應偏甜有親反應不夠甜,這個純屬個人喜好,大家都可以酌情增減。反正我做都是按照方子量正好。
6.用什么花嘴,我就用的普通的六齒花嘴,轉個圈就擠好了,各種花式的花嘴都可以用,好多親擠的特別好看,還有用曲奇槍的,都很美的,這個不在乎什么花嘴,實在沒有花嘴的可以整成圓形條狀活著方形條狀冷凍過后切片做,都差不多的。