第教學(xué)模式新穎
做學(xué)徒對(duì)你不僅僅是份考驗(yàn),更多的是種磨練。與人相處,應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)景和店面的大致運(yùn)營(yíng)流程,不想當(dāng)將軍的兵不是好兵,既是師傅又是店長(zhǎng),這感覺(jué)應(yīng)該不錯(cuò);關(guān)鍵還是學(xué)會(huì)與烤箱與裱花器與雞蛋等各種原料器械打交道,默默學(xué)習(xí)暗中成長(zhǎng),烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品界的黑馬就是這樣長(zhǎng)成的。
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級(jí)樣,技能越多,裝備越多,你的戰(zhàn)斗指數(shù)當(dāng)然也就甩別人好幾條街了。那么在我們烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品店里做學(xué)徒打下手還是揣著人民幣跑培訓(xùn)學(xué)校里重新做次學(xué)生?這對(duì)新手來(lái)說(shuō)真的是個(gè)問(wèn)題。咱們挨個(gè)兒來(lái)分析:
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級(jí)樣,技能越多,裝備越多,你的戰(zhàn)斗指數(shù)當(dāng)然也就甩別人好幾條街了。那么在我們烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品店里做學(xué)徒打下手還是揣著人民幣跑培訓(xùn)學(xué)校里重新做次學(xué)生?這對(duì)新手來(lái)說(shuō)真的是個(gè)問(wèn)題。咱們挨個(gè)兒來(lái)分析:
做學(xué)徒的話(huà)是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜。看營(yíng)業(yè)員怎么出售烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品和看顧客怎么選購(gòu)烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品,以及看師傅怎么做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品。個(gè)曾經(jīng)在杭州某家烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品店做過(guò)學(xué)徒工的小妹講過(guò)她的經(jīng)歷:
做學(xué)徒的話(huà)是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜?？礌I(yíng)業(yè)員怎么出售烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品和看顧客怎么選購(gòu)烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品,以及看師傅怎么做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品。個(gè)曾經(jīng)在杭州某家烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品店做過(guò)學(xué)徒工的小妹講過(guò)她的經(jīng)歷:
做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品,首先要構(gòu)思,要?jiǎng)邮?以此換來(lái)各種不同的裝飾美化,然后放進(jìn)烤箱,叮,看著自己的作品完善出來(lái),聞到膩而不厭的香味,后受到親朋好友的喜愛(ài),濃濃的滿(mǎn)足和成就感油然而生。
做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品主要的原料就是奶油,可能大家會(huì)說(shuō)奶油就是奶油唄,這有什么好說(shuō)的?奶油是鮮奶油經(jīng)過(guò)離心分離出來(lái)的產(chǎn)品,在烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品中我們般統(tǒng)稱(chēng)為"稀奶油",也叫"鮮奶油",奶油是常用而且用途廣泛的現(xiàn)成的乳制品配料,高脂和高熱量的乳制奶油"不同于人造奶油"是用乳脂做成的。奶油的種類(lèi)有很多,杭州港焙國(guó)際烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品專(zhuān)注于烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品培訓(xùn)多年,下面就給新手們普及下奶油的不同種類(lèi):
做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品這件事可能在些小伙伴看來(lái)不是很難的事情,甚至有的小伙伴分分鐘就能夠在網(wǎng)絡(luò)上找到比較詳細(xì)的教學(xué)視頻,不過(guò)真的這樣就可以學(xué)會(huì)做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品嗎?老話(huà)說(shuō)看花容易繡花難,有多少人是開(kāi)始充滿(mǎn)熱情的投入到做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品這件事,又因?yàn)檫x錯(cuò)了方法終放棄的呢?對(duì)于浙江去哪可以學(xué)做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品這件事,以下個(gè)方面值得你認(rèn)真思考。
做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品這樣選雞蛋!有時(shí)候兩個(gè)人起做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品明明什么都樣,為什么做出來(lái)的烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品不樣呢,具有多年經(jīng)驗(yàn)的烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品師都知道,做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品選雞蛋很重要這是為什么呢杭州【港焙】烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品學(xué)校具有多年經(jīng)驗(yàn)的張老師就表示,這不過(guò)是選用的雞蛋問(wèn)題。用來(lái)做烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品的雞蛋,在市面上可以見(jiàn)到兩種:種是白雞蛋,種是本地雞蛋。
