【招生對(duì)象及報(bào)考條件】對(duì)蛋糕西點(diǎn)烘焙制作感興趣或想蛋糕西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)的學(xué)員
:我們需要了解這所學(xué)校的老師。老師是我們知識(shí)的傳播者,一個(gè)好老師,傳遞給學(xué)生的知識(shí)必須是完美的、系統(tǒng)的、正確的和專業(yè)的,老師技術(shù)不夠?qū)I(yè),那么,我們所學(xué)的蛋糕西點(diǎn)烘焙知識(shí)可能是不完整的甚至是錯(cuò)誤的。
?蛋糕西點(diǎn)烘焙:可以蛋糕西點(diǎn)烘焙前在蛋糕西點(diǎn)烘焙表面撒上香酥粒料,入180℃～200℃的烤爐中烤至蛋糕西點(diǎn)烘焙膨脹、色澤金黃時(shí)即可出爐
?成型:蛋糕西點(diǎn)烘焙糊裝入模具或倒入烤盤中刮平,蛋糕西點(diǎn)烘焙成型。蛋糕西點(diǎn)烘焙糊入模前,需在模具或烤盤中刷油、墊紙或墊不粘布。
?制糊:將蛋液、糖、奶油放入攪拌機(jī)中,攪拌,使蛋糕西點(diǎn)烘焙糊膨脹。不同的蛋糕西點(diǎn)烘焙有不同的配方,可采用不同的攪拌方法;油、糖攪拌法:先將油與糖充分?jǐn)嚢柚疗鸢l(fā),再加入面粉等料拌勻,油性蛋糕西點(diǎn)烘焙一般采取此法;
?蛋糕西點(diǎn)烘焙:蛋糕西點(diǎn)烘焙的爐溫、時(shí)間與蛋糕西點(diǎn)烘焙糊的配料及制品大小、厚薄有關(guān)。一般蛋糕西點(diǎn)烘焙油性蛋糕西點(diǎn)烘焙時(shí),爐溫控制在170℃～1 90℃;蛋糕西點(diǎn)烘焙卷坯的蛋糕西點(diǎn)烘焙溫度控制在200℃～220℃之間;清蛋糕西點(diǎn)烘焙控制在180℃～21O℃。用竹簽插入蛋糕西點(diǎn)烘焙中,拔出后不粘面糊即表示蛋糕西點(diǎn)烘焙已經(jīng)成熟。
?調(diào)制面團(tuán):將高筋面粉、砂糖、酵母、鹽、改良劑投入攪拌桶中用慢速拌勻,加入全蛋、水、油等原料慢速拌勻后轉(zhuǎn)為中速,攪拌至面筋擴(kuò)展(約10分鐘),取出靜置1 5分鐘。
?蛋糕西點(diǎn)烘焙一對(duì)一網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)的性價(jià)比
【課程內(nèi)容】
,選擇蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校不是一件難事,只要求學(xué)者能夠?qū)?學(xué)費(fèi)的高低是評(píng)定一家機(jī)構(gòu)好壞的標(biāo)準(zhǔn)"的觀念去除掉,并且將一家蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量、服務(wù)體系、就業(yè)推薦等聯(lián)合起來慎重考慮之后再做決定,就一定能找到一家蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)口碑佳的培訓(xùn)學(xué)校。
,蛋糕西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少,與所在地區(qū)的消費(fèi)水平高低、所選學(xué)校的實(shí)力高低、所學(xué)專業(yè)的時(shí)間長(zhǎng)短等各種因素有密切關(guān)系。從行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)來看,同等師資條件下,兩個(gè)月的學(xué)蛋糕西點(diǎn)烘焙費(fèi)用遠(yuǎn)比一年或年的低得多,而同等學(xué)蛋糕西點(diǎn)烘焙時(shí)間里,學(xué)校的品牌實(shí)力、技術(shù)實(shí)力、師資情況等方面越厲害,學(xué)費(fèi)也就越高。
,看班級(jí)上課人數(shù),事實(shí)證明,一對(duì)一班級(jí)的蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)效果好,性價(jià)比高。與大班相比,學(xué)員能取得更為周到的教學(xué)指導(dǎo)效勞和更多的練蛋糕西點(diǎn)烘焙時(shí)機(jī),這對(duì)其進(jìn)步蛋糕西點(diǎn)烘焙才能十分有利。當(dāng)然,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)課程布置,教材特性,教學(xué)作風(fēng),口碑、價(jià)錢也是不可疏忽的要素。
從辦學(xué)規(guī)模上看,【港焙】蛋糕西點(diǎn)烘焙學(xué)校相比同類型學(xué)校的學(xué)校規(guī)模更大,而且該學(xué)校非常注重學(xué)員的動(dòng)手操作能力,所以在學(xué)校的教學(xué)設(shè)施方面非常齊全,可以保證一人一機(jī)的配置,這對(duì)于很多同類學(xué)校來說是很難實(shí)現(xiàn)的,而正是這樣的辦學(xué)規(guī)模,也保證了來到這里的學(xué)員可以在學(xué)蛋糕西點(diǎn)烘焙過程中就積累起豐富的操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),在將來工作中可以更快的進(jìn)入狀態(tài)。
,要看是否擁有強(qiáng)大的師資力量現(xiàn)在又很多蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資水平都是參差不齊的,很多蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)標(biāo)著的幌子來忽悠學(xué)員。因此,在這方面一定要考擦清楚,有效的方法就是去試聽他們的課程,一般來說正規(guī)的蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都會(huì)有試聽課程的。那么,你就可以通過試聽課程來判斷這家蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是否擁有強(qiáng)大的師資及高質(zhì)量的教學(xué)水平了
