細嫩腌制入味的雞腿肉加上西紅柿、洋蔥、青椒、胡蘿卜,豐富美味養(yǎng)眼的披薩讓你食欲大增大飽口福,杭州港焙西點學校就來跟大家介紹下它的做法。

美味豐富午餐  青椒胡蘿卜雞腿肉披薩

用料:高筋面粉150克 細砂糖6克 橄欖油10克 干酵母4克 鹽1克 西紅柿300克 蒜頭2瓣 黃油16克 洋蔥50克 鹽6克 黑胡椒粉8克 糖10克 披薩草3克 雞腿3只 黑胡椒粉4克 鹽3克 料酒10克 細砂糖6克 青椒1個 胡蘿卜半根 馬蘇里拉芝士200克

步驟

1. 把雞腿清凈去骨后切成小塊,加入黑胡椒粉、鹽、糖、料酒腌制作1小時入味。

2. 準備好披薩面團的材料。

3. 粉和糖等倒入揉面墊上,中間扒窩,倒入水和酵母混合液。

4. 揉成光滑面團后加入橄欖油。

5. 繼續(xù)揉至面團能夠拉出薄膜

6. 揉圓后放入容器中,加蓋保鮮膜,放溫暖入發(fā)酵。

7. 趁著發(fā)酵的時間,做好其它準備工作。首先把腌制好的雞腿肉平鋪在烤盤上。

8. 入預熱好的烤箱,180度15分鐘。烤好后取出冷卻備用。

9. 接下來炒披薩醬。鍋燒熱后放入黃油熔化

10. 加入切碎的洋蔥和蒜末粒炒出香味。

11. 加入切成小塊的西紅柿翻炒均勻。

12. 加入清水、鹽、披薩草、糖,煮沸后轉小火煮20分鐘左右,煮到西紅柿徹底邊軟爛。大火為斷翻炒,成為的醬狀,加入黑胡椒粉拌勻,冷卻備用。

13. 取出發(fā)酵好的面團。

14. 按揉面團排氣后,分割成兩份,揉圓后加蓋保鮮膜醒15分鐘。

15. 取其中一份面團,搟成圓餅狀。

16. 整個派盤均勻抹一層黃油,狀搟好的圓餅鋪在派盤上,用手掌按壓,使面團和模具完全貼合,并用叉子在面皮上叉些小孔。

17. 均勻的涂抹上披薩醬。

18. 撒上適量馬蘇里拉芝士,再放上胡蘿卜塊。

19. 再撒上適量馬蘇里拉芝士,放上青椒、烤好的雞肉。

20. 后撒上適量馬蘇里拉芝士。

21. 入預熱好的烤箱,200度12分鐘左右,烤至餅干金黃時即可。

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