手工餅干培訓(xùn)哪家不錯?一對一教學(xué)?現(xiàn)在的餅干種類有很多,但是添加劑也很多,想要吃到無添加的餅干,可謂少之又少。今天就先給大家介紹一款無添加的手工餅干,喜歡的小伙伴趕快來圍觀吧!想要了解更多,可以隨時關(guān)注我們哦!

 黃油曲奇

食譜配方

食材

數(shù)量

食材

數(shù)量

主料

黃油

100g

低筋面粉

140g

糖粉

60g

蛋液

30g

輔料

鹽

1g

手工餅干培訓(xùn)制作步驟

1.準備好所用材料。

2.黃油切成小方塊,放室溫軟化。

3.加入鹽和糖粉。

4.用電動打蛋器打發(fā)成蓬松狀態(tài)。

5.分三次加入雞蛋液,每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。

6.打至顏色變淺、細膩順滑、體積膨大。

7.用網(wǎng)篩篩入低筋面粉。

8.用橡皮刮刀拌勻。

9.使面粉和黃油糊充分融合。

10.將調(diào)好的曲奇糊裝進裱花袋里。

11.在不粘烤盤上擠出自己喜歡的樣式。

12.放入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火170度,烤15分鐘左右即可。

小貼士

1.雞蛋如果是冰箱里拿出來的,需要提前取出來回溫,雞蛋液太冰放進黃油里,容易出現(xiàn)油水分離。

2.如果烤盤不是不粘的,需要墊一層油紙。

3.餅干的面比較干,一次性裱花袋容易擠破,好選用結(jié)實點的。

4.烤箱要提前預(yù)熱10分鐘左右,具體的烘烤溫度和時間要根據(jù)自家烤箱的實際情況進行調(diào)整設(shè)定。

5.餅干出爐后,稍放涼口感才會更酥哦。

6.餅干容易受潮,建議密封保存。

7.配方中的糖粉可以用一半糖粉一半細砂糖代替。