亞麻籽蔓越莓面包

1.亞麻籽7與水8泡水30分鐘備用。蔓越莓干9與水10泡水30分鐘備用。

2、將1--6的材料一起放入攪拌機(jī)攪拌均勻,直到面筋打到擴(kuò)展階,加入浸泡好的亞麻籽與蔓越莓干混合均勻。

3、松弛40分鐘后分割成每個(gè)250克的面團(tuán)成型好放入發(fā)酵箱發(fā)酵,松馳時(shí)間10-15

分鐘進(jìn)行整型,形狀成橄欖型,醒發(fā)好后撒粉開(kāi)中間開(kāi)一刀進(jìn)爐打蒸汽3秒。

4、底火240面火220,24分鐘左右。