西點(diǎn)培訓(xùn)西點(diǎn)技術(shù)是烹飪技術(shù)中的一門技藝,掌握這門技巧,除了要有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo),嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度外,還要有正確的學(xué)習(xí)方法,這些方法可歸納以下幾個(gè)方面:

 一、重視理論知識(shí),系統(tǒng)掌握西點(diǎn)制作技術(shù)理論

 西點(diǎn)制作理論知識(shí)是西點(diǎn)制作實(shí)踐的科學(xué)總結(jié),系統(tǒng)學(xué)習(xí)、熟練掌握西點(diǎn)制作理論知識(shí),是快速、正確掌握西點(diǎn)制作技術(shù)的前提條件和基礎(chǔ)。要下功夫理解有關(guān)概念和定義,領(lǐng)略各種操作之間的內(nèi)在聯(lián)系,只有這樣才能正確理解制作西點(diǎn)。

 二、苦練基本功,扎實(shí)進(jìn)行操作技能訓(xùn)練

 西點(diǎn)制品的制作是一門手藝,不動(dòng)手火動(dòng)手少是學(xué)沒(méi)法學(xué)會(huì)的,熟練掌握技巧只能通過(guò)平時(shí)鍥而不舍的努力獲得,不斷分析、總結(jié)、繪制技術(shù)才能熟練掌握,練好基本功是掌握西點(diǎn)制作技術(shù)的重要途徑。