蛋糕學(xué)校對(duì)蛋糕的選材進(jìn)行過(guò)分析,發(fā)現(xiàn)食材的選擇,會(huì)直接影響蛋糕成品的味道和品質(zhì)。比如蛋糕培訓(xùn)在選雞蛋時(shí),不會(huì)選擇存放很久的雞蛋,這是因?yàn)椴恍迈r的雞蛋,會(huì)降低粘稠度,不容易起泡,充氣的效果差,還會(huì)影響穩(wěn)定性,使蛋糕的彈性降低。

生日蛋糕培訓(xùn)在面粉上的選擇,選用的都是低筋面粉,低筋面粉的話,蛋糕學(xué)校不會(huì)選擇經(jīng)過(guò)氯氣過(guò)度漂白處理過(guò)的面粉。這是因?yàn)槁葰馄走^(guò)度的話,會(huì)使面筋的筋力度下降,導(dǎo)致面糊內(nèi)部組織的結(jié)構(gòu)變得很不穩(wěn)定,容易出現(xiàn)熱脹冷縮的情況,面粉的用量少了,也會(huì)如此。

蛋糕培訓(xùn)配方里面糖的用量講究的是適量,如果糖的量多了的話,會(huì)導(dǎo)致面糊的比重變大,增加蛋糕的粘度,還會(huì)影響蛋白薄膜的形成,對(duì)蛋糕過(guò)程的膨脹,以及對(duì)攪拌時(shí)的充氣起泡也是有影響的。

般分為長(zhǎng)期和短期,時(shí)間越長(zhǎng),價(jià)格肯定越高,不過(guò)學(xué)到的產(chǎn)品也就越多。專業(yè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)費(fèi)用大約在0.5-2萬(wàn)不等,具體是根據(jù)你學(xué)習(xí)的時(shí)間和課程內(nèi)容來(lái)定的。學(xué)費(fèi)是一方面主要找個(gè)專業(yè)正規(guī)的蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)很重要。 畢竟蛋糕培訓(xùn)技術(shù)要求比較高些。 將來(lái)蛋糕就業(yè)或自己開(kāi)店。

與其他院校相比,港焙蛋糕學(xué)校不論是從教學(xué)實(shí)力還是課程設(shè)置等方面,均在行業(yè)內(nèi)名列前茅,而且性價(jià)比高。所有課程均是學(xué)校根據(jù)市場(chǎng)行情自主研發(fā),點(diǎn)對(duì)點(diǎn)教學(xué),90%以上是實(shí)操課程,確保學(xué)員練就扎實(shí)的基本功。同時(shí),學(xué)校承諾扶持學(xué)員創(chuàng)業(yè),提供一站式開(kāi)店指導(dǎo)。港焙蛋糕學(xué)校作為大多數(shù)年輕人的新選擇,你可以來(lái)實(shí)地考察一下。