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       從【港焙】學(xué)校畢業(yè)出來(lái)后,在老家開(kāi)了一家甜點(diǎn)港焙店,在這個(gè)鎮(zhèn)上有好幾家甜點(diǎn)港焙店,但我們店的生意是好的,這都得感謝在學(xué)校學(xué)習(xí)的這段時(shí)間,不要緊學(xué)到了技術(shù),還學(xué)到了很多開(kāi)店技術(shù),如果你也還在找甜點(diǎn)港焙甜點(diǎn)港焙培訓(xùn)班,也推薦到那看看哦。

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原本是個(gè)上班族的,由于興趣愛(ài)好,平時(shí)也會(huì)利用業(yè)余時(shí)間來(lái)學(xué)著做,了解了以后感覺(jué)行業(yè)前景還是很不錯(cuò)的,后來(lái)朋友建議辭職專心來(lái)做這一塊的。哪有甜點(diǎn)港焙培訓(xùn)?之前就對(duì)比過(guò)四五家這樣子,經(jīng)朋友推薦選擇了【港焙】甜點(diǎn)港焙學(xué)校,進(jìn)校學(xué)習(xí)后是真的挺好的,都是一線師資,保證學(xué)習(xí)質(zhì)量!新品多,體驗(yàn)好!小班授課、實(shí)踐式教學(xué)、很適合興趣愛(ài)好或創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí);并且在課堂上都是1人1機(jī)的落地實(shí)操,學(xué)的很快。

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甜點(diǎn)港焙是很多上班族都好選擇的早餐選項(xiàng),也有不少愛(ài)好烘培的朋友選擇自己動(dòng)手制作,但是有時(shí)會(huì)出現(xiàn)甜點(diǎn)港焙表皮過(guò)厚的現(xiàn)在,這種現(xiàn)象是什么原因造成的呢?如何避免呢?下面港焙甜點(diǎn)港焙培訓(xùn)學(xué)校來(lái)教你,一起來(lái)看下吧。

1.烘烤爐溫要掌握恰當(dāng),在180-200℃之間,忌低溫長(zhǎng)時(shí)間的。

2.發(fā)酵相對(duì)濕度應(yīng)控制在75-80%之間,要避免濕度的過(guò)高或過(guò)低。

3.醒發(fā)時(shí)間約在1-1.5小時(shí)左右,如醒發(fā)不夠用手觸摸不會(huì)有輕微自然的晃動(dòng)。

4.基本發(fā)酵時(shí)間要控制好,不可太長(zhǎng)特別是夏天,一般在30分鐘左右。

5.面粉筋性不能太高,主要是甜甜點(diǎn)港焙,可甜加10-20%的低筋粉。

6.糖、奶粉、油脂和雞蛋都是容易上色的原料,添加多會(huì)導(dǎo)致表皮有后后的一層,所以要控制這些原料的量。