小編整理發(fā)出的內(nèi)容啦,不知道您是否學會如何挑選奶油了呢?杭州港焙蛋糕面包蛋糕面包培訓學校是一家集蛋糕面包產(chǎn)品研究與開發(fā)、蛋糕面包項目培訓、蛋糕面包咨詢與策劃服務為一體的綜合性蛋糕面包企業(yè)。自創(chuàng)立以來,杭州港焙以"做好的蛋糕面包"為己任,秉承"專業(yè)專注、誠信務實、創(chuàng)新發(fā)展、共贏互利"的經(jīng)營理念,致力為蛋糕面包蛋糕面包創(chuàng)業(yè)投資者謀發(fā)展、創(chuàng)宏圖,打造蛋糕面包培訓界的黃埔軍校。謝謝瀏覽!

杭州學蛋糕面包去哪里學好?蛋糕面包是什么,蛋糕面包不只是做蛋糕面包,做蛋糕面包做蛋糕面包只要是烤制的東西都是蛋糕面包,但是有蛋糕面包的地位,大家在聽到蛋糕面包一次的時,都會覺得是做蛋糕面包,但是大家知道制作蛋糕面包重要的是什么嗎?是面粉的選擇?還是糖份的配比?其實重要的就是奶油的選擇,奶油選錯了,再好看的蛋糕面包裝飾也沒有任何用處,今天杭州蛋糕面包培訓告訴您挑選奶油的小竅門。

做蛋糕面包的奶油有動物奶油和植物奶油兩種,這兩種奶油有什么區(qū)別呢!我們一起來分析看看!

動物奶油是牛奶眾脂肪分離獲得,天然奶香,打發(fā)的時候是一股牛奶的淡淡香味兒,主要成分是乳脂,熱量比較高,大量使用對身體也不好,單純以脂肪來比。要比植物油對身體好。

植物奶油是由大豆等只無頭和水奶粉等加工,氫化植物油對身體不好大家都知道,這就不用說了,很多人不吃奶油,是因為口感不好,濃重的香精味兒,但是動物奶油吃的就特別香。

比較:動物奶油的優(yōu)點是口感好,沒有香精味兒,對身體好。缺點:不穩(wěn)定,容易化,打發(fā)容易過頭,膨脹率不高對保存條件溫度要求高。

人造奶油優(yōu)點是穩(wěn)定、膨脹率高、可以冷凍。缺點就是太難吃。

以上就是小編整理發(fā)出的內(nèi)容啦,不知道您是否學會如何挑選奶油了呢?杭州港焙蛋糕面包蛋糕面包培訓學校是一家集蛋糕面包產(chǎn)品研究與開發(fā)、蛋糕面包項目培訓、蛋糕面包咨詢與策劃服務為一體的綜合性蛋糕面包企業(yè)。自創(chuàng)立以來,杭州港焙以"做好的蛋糕面包"為己任,秉承"專業(yè)專注、誠信務實、創(chuàng)新發(fā)展、共贏互利"的經(jīng)營理念,致力為蛋糕面包蛋糕面包創(chuàng)業(yè)投資者謀發(fā)展、創(chuàng)宏圖,打造蛋糕面包培訓界的黃埔軍校。