開一家蛋糕面包店前如果自己能夠掌握蛋糕面包蛋糕面包制作技術(shù)當(dāng)然是的選擇,那么想掌握蛋糕面包技術(shù)選擇去哪家蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校好呢?歡迎您來杭州蕭山盈豐地鐵C出口旁的【港焙】蛋糕面包蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)辦學(xué)10年培育超過10萬名蛋糕面包行業(yè)人才,不僅專業(yè)對于學(xué)員就業(yè)創(chuàng)業(yè)的問題也會統(tǒng)統(tǒng)解決,選擇了港焙您就成功的加入了熱門的蛋糕面包蛋糕面包行業(yè)。想了解更多關(guān)于學(xué)校的問題歡迎咨詢在線客服。

杭州學(xué)蛋糕面包去哪里學(xué)好?蛋糕面包是什么,蛋糕面包不只是做蛋糕面包,做蛋糕面包做蛋糕面包只要是烤制的東西都是蛋糕面包,但是有蛋糕面包的地位,大家在聽到蛋糕面包一次的時,都會覺得是做蛋糕面包,但是大家知道制作蛋糕面包重要的是什么嗎?是面粉的選擇?還是糖份的配比?其實重要的就是奶油的選擇,奶油選錯了,再好看的蛋糕面包裝飾也沒有任何用處,今天杭州蛋糕面包培訓(xùn)告訴您挑選奶油的小竅門。

做蛋糕面包的奶油有動物奶油和植物奶油兩種,這兩種奶油有什么區(qū)別呢!我們一起來分析看看!

動物奶油是牛奶眾脂肪分離獲得,天然奶香,打發(fā)的時候是一股牛奶的淡淡香味兒,主要成分是乳脂,熱量比較高,大量使用對身體也不好,單純以脂肪來比。要比植物油對身體好。

植物奶油是由大豆等只無頭和水奶粉等加工,氫化植物油對身體不好大家都知道,這就不用說了,很多人不吃奶油,是因為口感不好,濃重的香精味兒,但是動物奶油吃的就特別香。

比較:動物奶油的優(yōu)點是口感好,沒有香精味兒,對身體好。缺點:不穩(wěn)定,容易化,打發(fā)容易過頭,膨脹率不高對保存條件溫度要求高。

人造奶油優(yōu)點是穩(wěn)定、膨脹率高、可以冷凍。缺點就是太難吃。