明天,2019港焙甜秘之旅即將啟程

這次我們來到魅力之都,香港

在這座機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的城市

你既可以感受到澎湃的熱情,又有溫暖的人情味兒

維多利亞港兩岸的繁華、

百年歷史的天星小輪、電影情懷和港風(fēng)發(fā)源地...

香港,不僅是燈火霓虹的購(gòu)物天堂,

更是一座值得探索的美食之都,

本次甜秘之旅就有很多不容錯(cuò)過!

這里的美食,總是不經(jīng)意間就招惹了旅人的味蕾,

一間街角的小店,也許就有數(shù)十年的歷史

總有一些味道能讓食客們?cè)谛闹?想著念著...

不然美食界的老饕蔡瀾先生怎么會(huì)如此鐘情這一抹港味

港焙的西式味蕾與香港繽紛的美食,

又會(huì)產(chǎn)生什么樣的神奇碰撞呢?

下面跟隨小歐

帶你開啟HK甜秘地圖!

--- 美心西餅 --- 

起源自1956年,擁有63年歷史的香港美心集團(tuán),可謂是香港美食地圖的實(shí)力了,尤其是人盡皆知的美心月餅,中秋期間更是"一塊難求",不愧是連續(xù)16年的市場(chǎng)銷冠!

每逢佳節(jié),不乏有人大張旗鼓"打飛的"到香港,只為搶購(gòu)美心節(jié)日禮盒。美心純正的港式美味,的確有讓人念念不忘的魔力。美心蝴蝶酥,咬一口就酥倒了;美心雞蛋卷被無數(shù)吃貨奉為"香港好吃的蛋卷,沒有之一";美心曲奇,帶你體驗(yàn)幸福的感覺......

關(guān)于美心的店鋪運(yùn)營(yíng)秘籍、產(chǎn)品獨(dú)特風(fēng)味、西點(diǎn)技藝......我們都會(huì)在明日的實(shí)地探訪中一一挖掘。為港焙學(xué)員的學(xué)習(xí)、就業(yè)、開店帶來一手靈感,敬請(qǐng)期待!

--- 西廚 --- 

香港西廚成立于2005年,是香港酒店業(yè)協(xié)會(huì)和香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)中心認(rèn)可的西式廚藝辦學(xué)機(jī)構(gòu)。擁有國(guó)際水準(zhǔn)教師團(tuán)隊(duì),米芝蓮大師親自授課。

西廚不僅聯(lián)合洲際酒店等五星級(jí)就業(yè)單位,更開設(shè)全英授課、推薦留學(xué)等機(jī)制,使學(xué)員可獲得本科、碩士等學(xué)位,成為西式餐飲業(yè)的佼佼者。本次參觀,港焙將探尋西廚的辦學(xué)特色,進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,為港焙學(xué)子帶來更廣闊的施展平臺(tái)。

--- 港味烘焙店 --- 

香港東海堂

經(jīng)常往返香港的小伙伴們,對(duì)東海堂一定不會(huì)陌生,是除美心外香港普及度高的西點(diǎn)店,不管是面包西餅、蛋糕月餅、顏值都超級(jí)能打!重點(diǎn)是口味也贊到爆!產(chǎn)品的更新是東海堂的特色之一,傳統(tǒng)西點(diǎn)的新式制作深得香港年輕人的喜愛。尤其是備受香港同胞寵愛的冰兔月餅更是東海堂的一大招牌。

本次探店,港焙會(huì)為大家?guī)頄|海堂的一手產(chǎn)品研發(fā)特色、以及店面運(yùn)營(yíng)奧秘,港風(fēng)西餅店的秘密,等你揭曉!

香港圣安娜餅屋

圣安娜餅屋自1972年在跑馬地成立以來,成為家喻戶曉的香港,店鋪覆蓋至港澳珠三角,隨著市場(chǎng)潮流的推薦,圣安娜不斷研發(fā)新品。

由于圣安娜不停的推陳出新,甚至有些網(wǎng)評(píng)說比美心還耐吃些。本次探店,我們將挖掘圣安娜多年火爆的秘密,學(xué)習(xí)產(chǎn)品更新,探尋一個(gè)47年老店經(jīng)久不衰的動(dòng)力。為學(xué)員們帶來關(guān)于圣安娜的一手消息!

從冰室、茶餐廳、到甜品糖水、面包餅屋、

從幾十港幣的云吞面到幾百港幣的米其林餐廳,

從維港的波濤、中環(huán)的來往匆匆到太平山頂?shù)囊股?

香港這個(gè)中西方飲食文化的融合地,

無一不讓人流連

如果你還想繼續(xù)了解更多關(guān)于香港甜秘之旅的信息,

想知道我們還去了哪些香港特色地標(biāo)

敬請(qǐng)關(guān)注后續(xù)文章報(bào)道,

和你一起探秘香港,1天!

香港,我們來啦!