星座圈中特別容易招黑的是處女座

而在年齡層中網(wǎng)紅一代非90后莫屬

時(shí)不時(shí)整出些"幺蛾子"

90后"佛系青年"又開(kāi)始養(yǎng)生了……

What is 佛系?

↓

不以物喜,不以己悲,一切隨緣。

佛系戀愛(ài) ↓

佛系網(wǎng)購(gòu) ↓

與"佛系青年"一同刷屏的還有各種健康問(wèn)題

00后都要成年了,90后也意識(shí)到了養(yǎng)生的重要性,于是,"佛系養(yǎng)生"正式開(kāi)始!

看完佛系青年的"自我救贖",小歐情不自禁豎起了大拇指,666啊!

佛系養(yǎng)生,除了枸杞、黨參、金銀花三大寶,還可以試試它呀

——德國(guó)面包!

德國(guó)面包的色澤、碩大的個(gè)頭到它的風(fēng)味都和制作德國(guó)面包的原料——黑麥Rye(或稱裸麥)有關(guān)。比起小麥,黑麥更能適應(yīng)嚴(yán)寒及土質(zhì)不佳的環(huán)境,所以德國(guó)大量種植黑麥,并且運(yùn)用到飲食當(dāng)中。

黑麥的顏色比小麥要深,因此制作出來(lái)的面包自然也不會(huì)像小麥粉制作的面包那樣白凈,例如法棍。

德國(guó)黑麥面包綜合了多種黑麥磨碎制作,含大量礦物質(zhì)與豐富維生素,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六小時(shí),需烤兩個(gè)半小時(shí),烤好后跟磚塊一樣硬,需要等兩天,干點(diǎn)才能切片,每切一刀,刀子需要消毒,因?yàn)樘烊?能量很高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以霉菌很容易進(jìn)去,是非常敏感的一款面包,吃了很容易有飽足感。

一般制作面包多是以白面粉為主要材料,白面粉是小麥精制后只保留小麥胚乳,含淀粉、蛋白質(zhì),但是缺乏維生素、礦物質(zhì)。然而整顆小麥中,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的部份是"胚芽",含有豐富維生素B 群、E、礦物質(zhì)鈣、鐵等,但不飽和油脂含量高,容易酸敗,所以往往在廠商磨制面粉時(shí)被舍棄。

外硬內(nèi)濕潤(rùn)、帶酸、營(yíng)養(yǎng),口感扎實(shí),具單純味道,是這款面包的特色。

除了樸實(shí)的外表不太吸引人,許多人不喜歡黑麥面包的原因,是它那股獨(dú)特的酸味。酸味的產(chǎn)生主要是因?yàn)楹邴溍姘谱鲿r(shí)通常會(huì)進(jìn)行三輪發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間一長(zhǎng)酸味會(huì)特別明顯。

如何讓酸酸的黑麥面包變得好吃?

黑麥面包那股獨(dú)特的酸味其實(shí)很適合和肉類跟油脂豐富的食物做搭配,例如奶酪和三文魚(yú)。尤其在黑麥面包上抹一層厚厚的奶油奶酪或黃油是德國(guó)人的標(biāo)準(zhǔn)吃法。

如果還是無(wú)法接受黑麥面包的酸味,可以搭配奶味比較濃、質(zhì)地比較厚重的濃湯一起吃哦!

如果你已經(jīng)突破各種不適應(yīng),并且對(duì)于黑麥面包獨(dú)特的酸味情有獨(dú)鐘的話,不妨試試黑麥三明治+黑麥啤酒,濃厚的麥香能中和肉類脂肪的油膩。