咖啡生豆在所有過程都處理完的后一步是把咖啡生豆進(jìn)行等級的評定?？Х壬拱词裁磥矸值燃壍?漢口咖啡培訓(xùn)的小編分享給你吧!

不同的咖啡種植國對于咖啡生豆的評定標(biāo)準(zhǔn)和方式都是不一樣的。目前世界咖啡業(yè)來說,有三種方式的咖啡生豆評定方式常見。因?yàn)椴煌纳a(chǎn)原狀況和國情都不同,所以采取的評級方式也不一樣。并不是像人們想像的那樣,所有的咖啡等級都是按照一種方式進(jìn)行的。這里就分別介紹一下這主要的三種咖啡生豆評級方法。

一種方法就是,咖啡生豆按照生長的海拔進(jìn)行分級。為什么會出現(xiàn)這樣的分標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)呢?主要的原因是因?yàn)槌霎a(chǎn)自高海拔地區(qū)的咖啡豆要比出產(chǎn)自低海拔地區(qū)的咖啡豆品質(zhì)要高。因?yàn)楹０蔚母叨仍礁?生長的氣候溫度就越低,咖啡果實(shí)的成熟時(shí)間就會變長,因?yàn)榫徛纳L速度,就讓很多美好的物質(zhì)都積累在了咖啡生豆中。

越成熟的咖啡豆在進(jìn)行烘焙處理的時(shí)候,會有很好的膨脹性,對于烘焙過程中的穩(wěn)定性就會更高,出產(chǎn)高品質(zhì)咖啡的機(jī)率就會更高。世界上咖啡生產(chǎn)國有,像危地馬拉,墨西哥,洪都拉斯和薩爾瓦多這些地區(qū)都是選擇以這種方式進(jìn)行咖啡生豆的評級。