一般多久可以學(xué)會(huì)?蛋糕可以說(shuō)是當(dāng)代受歡迎的一種甜品了,無(wú)論是生日聚會(huì)還是婚禮蛋糕及好事慶祝都會(huì)選擇蛋糕來(lái)烘托氣氛,那么蛋糕培訓(xùn)一般多久可以學(xué)會(huì),學(xué)蛋糕來(lái)說(shuō)也是復(fù)雜的過(guò)程,例如韓式裱花及各種花朵的學(xué)習(xí),但是選擇學(xué)習(xí)多久這個(gè)就跟學(xué)校有關(guān)了。

蛋糕的種類(lèi)有很多,根據(jù)制作材料、制作方法、裝飾方法的不同,蛋糕有不同的分類(lèi),比較常見(jiàn)的有以下幾種:

1.根據(jù)材料和做法分類(lèi),分為瑪芬蛋糕、海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕

2.按裱花材料分類(lèi),分為鮮奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、翻糖蛋糕

3.按面糊特點(diǎn)分類(lèi):①面糊類(lèi)蛋糕是以油脂、砂糖和面粉為主要材料,通過(guò)油脂與砂糖的攪拌,拌入足夠的空氣,使蛋糕達(dá)到膨發(fā)的效果。如大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等。②乳沫類(lèi)蛋糕是以雞蛋、砂糖和面粉為主要材料,通過(guò)雞蛋和砂糖的打發(fā),拌入充分的空氣,使蛋糕達(dá)到膨脹松軟的效果。如海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。③戚風(fēng)類(lèi)蛋糕它混合了面糊類(lèi)和乳沫類(lèi)兩種做法,改變?nèi)槟?lèi)的質(zhì)地和顆粒,具有較濕潤(rùn)及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是用戚風(fēng)蛋糕來(lái)做的。