俗話說"龍生九子各不相同",同樣有時候都是一個老師教的學生,但是學成之后有很大的差別,那么想要成為一名的裱花師,我們應(yīng)該還具備哪些特點呢。

裱花師的特點

由于時代變遷,生產(chǎn)技術(shù)進步,消費觀念轉(zhuǎn)變,對于蛋糕裝飾技術(shù)的要求也不斷提高,順應(yīng)消費心理,把握時代脈搏,迎合潮流節(jié)拍,創(chuàng)造富有藝術(shù)生命的蛋糕裝飾作品,一直是裱花師們向往和追求的目標,這就要求裱花師不僅要具有一定的操作技藝,同時要具備較高的創(chuàng)意思維能力及有效的設(shè)計表現(xiàn)手法,這樣才能成為無愧于時代的的裱花師。

蛋糕裝飾創(chuàng)意和設(shè)計是關(guān)于裱花師在創(chuàng)作思維領(lǐng)域的開發(fā)及運用能力,這要求從業(yè)者具有豐富的知識、閱歷,具有較高的藝術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)意思維能力,具有高尚的職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)精神,從而激發(fā)創(chuàng)作靈感和設(shè)計表達。

創(chuàng)意是蛋糕裝飾的階段,對于裱花師來說是件既苦惱又欣慰的事,需要花費很多時間和精力,全心投入,不斷收集素材,標新立異,創(chuàng)造美的和諧,同時又是一個深刻認識過程的發(fā)展,對于創(chuàng)意,首先要明確創(chuàng)意的目的、要求,組織與構(gòu)思的過程。

1. 要有明確的創(chuàng)作意圖

創(chuàng)意是指所要表達的創(chuàng)作意圖,想要說明什么,想要表達何種內(nèi)容,這都要通過深思熟慮,反復(fù)推敲,方能確定,在生活中,可以表達的內(nèi)容很多,但如何表達,怎樣才能表達好,這就要求裱花師在創(chuàng)意過程中對所要表達的內(nèi)容要有深刻認識和理解,從各個角度思考和確認,從中提煉,去其糟粕、取其精華,創(chuàng)作、設(shè)計出美,富有內(nèi)涵的藝術(shù)食品,創(chuàng)意在蛋糕裝飾藝術(shù)中起到舉足輕重的作用。

2. 要收集相應(yīng)的素材

素材對于創(chuàng)作是很重要的。好的素材在于平時的積累,在生活中應(yīng)該注重對素材的收集,加以整理、分類、篩選、集中,它是創(chuàng)意的源泉,是根本。

3.要有鮮明的創(chuàng)意主題

主題是裱花師在構(gòu)思與制作中所圍繞的核心,它是裱花師創(chuàng)作的靈魂,是裱花師賦予食品藝術(shù)生命的載體,是傳達思想感情的橋梁,所以創(chuàng)意主題必須要鮮明。

4. 要組織相應(yīng)的表達內(nèi)容

蛋糕裝飾內(nèi)容豐富多樣,有花草、動物、風景、人物、建筑等,它們是構(gòu)筑創(chuàng)意設(shè)計的基礎(chǔ),應(yīng)根據(jù)題材需要,有選擇的組織相應(yīng)的內(nèi)容進行表達。

學習任何東西不僅要掌握老師所講的型,還要自己能夠做到舉一反三,不斷創(chuàng)新,這樣才能真正成為一名的裱花師。