在歐美市場上,面包行業(yè)的發(fā)展形勢是什么?作為烘焙業(yè)的發(fā)源地之一,歐洲的烘焙業(yè)的發(fā)展一直受到世界的關(guān)注,它的技術(shù),產(chǎn)品和原料一直在率領(lǐng)世界烘焙業(yè)的潮流.

在歐美市場上,面包行業(yè)的發(fā)展形勢是什么?目前,歐美市場上銷售的面包超過1000種之多,多年以來,消費者對其產(chǎn)品的喜愛呈現(xiàn)多樣化追求趨勢。據(jù)統(tǒng)計,1991年白面包銷售占其市場的75%,2002年只有40%。由于消費者對高品質(zhì)的不斷追求,愿意付出較高的價錢購買,因此,不論是全麥、裸麥、酸面包、裸麥酸面包和法國面包等特制面包都大行其道。面包店若要繼續(xù)生存,必須發(fā)展創(chuàng)造新的口味和花色。用于點心和主食的墨西哥玉蜀泰薄餅正在風(fēng)行。薄餅三明治、全套調(diào)味薄餅,在連鎖店和超市的銷勢不斷增長。

在歐美市場上,面包行業(yè)的發(fā)展形勢是什么

歐洲烘焙業(yè)的現(xiàn)狀

目前,歐洲烘焙業(yè)每年大約生產(chǎn)面包2500萬噸,蛋糕近500萬噸,烘焙食品品種上千種,面包等烘焙食品人均年消費量在68公斤左右。其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在不同的里根據(jù)的市場情況,生活水平.飲食習(xí)慣不同而不同.

近幾年由于歐共體的擴展,歐洲大市場的建立和歐元的使用使歐洲烘焙業(yè)發(fā)生了許多的變化.新技術(shù)、新原料和新設(shè)備不斷的使用都促進了烘焙業(yè)的發(fā)展。

多谷物營養(yǎng)雜糧面粉商機無限

目前,全世界范圍內(nèi)正流行健康食品,添加大豆蛋白、玉米等多谷物營養(yǎng)雜糧面粉正在形成新的市場前景和商機,多谷物營養(yǎng)雜糧面粉的流行已成為必然趨勢。多谷物營養(yǎng)雜糧面粉制作成的各種面包、糕點、餅干,讓生活富裕起來的現(xiàn)代人達到了瘦身和健康的功效。只要人們永遠追求健康的生活,多谷物營養(yǎng)雜糧面粉就會是一顆永不墜落的"明星"。

健康食品是有發(fā)展前景的未來食品

21世紀的人們更加注重回歸自然,追求健康的食品。健康食品是一切有利于人體健康食品的統(tǒng)稱,包括有機食品、綠色食品、無公害食品、保健食品、功能性食品,因此健康食品將是21世紀食品消費的主流。

在歐美市場上,面包行業(yè)的發(fā)展形勢是什么的內(nèi)容就介紹到這里了,由此可見,烘焙行業(yè)的不斷發(fā)展,給了更多熱愛烘焙的人以此為職業(yè)的機會,專業(yè)西點培訓(xùn)機構(gòu)的發(fā)展也成為大勢所趨,且就業(yè)前景火熱。

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