如何成為一名合格的烘焙人員呢?要滿足那么要求呢?世界絕大多數(shù)中,無論是人們的主食,還是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞,來自"baking",即經(jīng)烘烤加工的谷類食品,通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之,烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ),添加適量輔料,并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。

如何成為一名合格的烘焙人員呢?要滿足那么要求呢?

如何成為一名合格的烘焙人員呢?要滿足那么要求呢

高薪只為用心的烘焙人!

進入烘焙行業(yè),除了自身熱愛以外,還需要有一顆堅定執(zhí)著的心。學(xué)會技術(shù),能夠制作產(chǎn)品,這只是成為烘焙人的步,多只能算是一個標準化下的技術(shù)工,想要學(xué)精,成為真正的烘焙人,不僅要擁有過硬的技術(shù)操作能力,了解各種烘焙應(yīng)用原料的性能,還要有鉆研和創(chuàng)新的意識,良好的溝通和表達能力,更需要堅定不移、謙虛謹慎的態(tài)度和嚴苛的匠人情懷。因為,能力和創(chuàng)造的價值決定了每一位烘焙人的收益,"高薪只為用心的烘焙人"!

找準定位 切勿好高騖遠!

烘焙人不能一口吃個胖子,需要我們持之以恒的堅守,行業(yè)的快速發(fā)展和誘人的薪資待遇讓很多意志不堅定的從業(yè)者失去了職業(yè)操守,很多剛剛進入烘焙行業(yè)的技術(shù)人員,自己沒有經(jīng)過比對,過高的預(yù)估了自己的能力,學(xué)了短短的時間,就覺得什么都會了、都懂了,在技術(shù)不扎實的情況下,貪慕高薪,狂妄自大;也有一部分從業(yè)者技術(shù)雖然很好,但是缺乏定性,只關(guān)注眼前利益,沒有底線,頻繁跳槽,終讓自己成為了烘焙行業(yè)的"游走族",到處工作,沒有定位,四處碰釘。樹立個人口碑,做一個有職業(yè)操守的從業(yè)者,這是烘焙人必備的要求。所以,作為一位烘焙從業(yè)者,必須要認清自己的個人能力,謙虛謹慎,切勿好高騖遠,每一位烘焙大師都不是一朝一夕煉就的,需要持之以恒的堅守!同時要有前瞻性的職業(yè)生涯規(guī)劃,切勿只關(guān)注眼前利益,頻繁跳槽。

腳踏實地 堅守烘焙人職業(yè)道德

做烘焙沒有捷徑,由不得半點投機取巧,腳踏實地才能破繭而出!做烘焙的人很多,但是烘焙大師卻少之又少,成就大師的不僅僅是過硬的技術(shù)能力,更是他們對于烘焙事業(yè)的堅持和用心。很多從業(yè)者堅持一年、兩年覺得沒有太大的提升就選擇放棄改行;其實,做烘焙除了是一種謀生手段,更是一種生活體驗,想獲得更大的個人收益,就要把烘焙當作自己生活中的一部分和畢生的事業(yè),用心和愛,精心制作每一款產(chǎn)品,去突破自己的每一個瓶頸,不斷的成長。同時作為一個烘焙人,應(yīng)該有清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃,恪守職業(yè)道德,也要具備感恩的心態(tài),在自己的崗位中兢兢業(yè)業(yè),善始善終,為企業(yè)創(chuàng)造價值,實現(xiàn)團隊夢想的同時,成就自己的夢想,樹立良好的人生口碑!

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