法式核桃面包這樣做好吃!大家近過的好嗎?今天跟大家分享的是一款不錯(cuò)的法式面包:法式核桃面包的制作方法,希望大家喜歡,跟著小編一起來做吧!

法式核桃面包配方:高粉,350,低粉150,酵母3,鹽9,水350,核桃150。

法式核桃面包制作步驟:

1、將高粉、低粉、鹽、酵母以慢速攪拌均勻;

2、下入水以慢速攪拌均勻至擴(kuò)展完成;

3、面團(tuán)取140g,其余部份加入核桃慢速攪拌均勻;

4、面團(tuán)整理成圓球狀,基礎(chǔ)發(fā)酵80分鐘,分割成70g與300g兩種面團(tuán),松弛30分鐘;

5、將300g面團(tuán)整理成橄欖形;

6、將70g面團(tuán)搟開包住第5步制作成的橄欖形面團(tuán),放入醒發(fā)箱進(jìn)行發(fā)酵,醒發(fā)時(shí)間40分鐘;

7、將發(fā)酵完成的面團(tuán)轉(zhuǎn)移至烤盤上,表面撒粉劃刀口進(jìn)行裝飾;

8、放入提前預(yù)熱好的烤箱中,以上火240,下火220,進(jìn)行烘烤約20分鐘即可。

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