學(xué)習(xí)西點培訓(xùn)必須去西點培訓(xùn)學(xué)校嗎??想成為西點師,是去西點店里做學(xué)徒工打下手慢慢熬出來,還是選擇正規(guī)的西點培訓(xùn)學(xué)校里重新做一次學(xué)生?在西點行業(yè)里,要如何才能獲得技能呢?這些問題對于想成為西點師的您來說一定很難決定吧。下面就讓港焙西點培訓(xùn)學(xué)校為您做個分析,希望能幫助您做出正確的選擇。

自學(xué)?這應(yīng)該成不了一個西點師,多只能是一個烘焙業(yè)余愛好者。大多數(shù)人都是選擇去當(dāng)學(xué)徒或者是去烘焙培訓(xùn)學(xué)校,那么這二者之間的優(yōu)劣勢你是否清楚?下面小編就為大家盤點這兩種學(xué)習(xí)方法的優(yōu)劣勢,讓你不再糾結(jié)!

一、正規(guī)培訓(xùn)vs非正規(guī)培訓(xùn)

正規(guī)的西點培訓(xùn)學(xué)校擁有一套專業(yè)的培訓(xùn)系統(tǒng),在有限的時間內(nèi)讓你系統(tǒng)快速掌握西點技術(shù)要點,這也是許多人選擇去正規(guī)西點學(xué)校學(xué)習(xí)的原因。正規(guī)學(xué)校擁有先進的現(xiàn)代化硬件設(shè)備、強大的師資隊伍以及科學(xué)合理的課程安排,學(xué)員學(xué)習(xí)效果得到充分保障。就以港焙西點培訓(xùn)學(xué)校為例,法藍西師資力量雄厚,是國內(nèi)與法國歌斯以及法國圣馬丁合作辦學(xué)的學(xué)校,法國西點大師親授,學(xué)校老師經(jīng)常被派到法國深造學(xué)習(xí)西點,學(xué)員可以直接起航去法國學(xué)習(xí)正宗西點技術(shù)。

在蛋糕店找?guī)煾祵W(xué)習(xí)西點,從時間成本上來說,是非常費時的,并且蛋糕店都是以產(chǎn)品盈利為主,花在培養(yǎng)學(xué)徒的時間少之又少,對學(xué)徒投入的時間、精力和耐心并不會很多。好師傅很多,但是會教的師傅就不一定多。

二、博采眾家之長VS一家之言

對于專業(yè)的西點培訓(xùn)學(xué)校,是以培養(yǎng)實用型技能人才為目標(biāo),師資隊伍素質(zhì)建設(shè)便成為學(xué)校賴以生存和發(fā)展的關(guān)鍵。同樣在港焙西點培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校師資團隊全部都由評委、法國西點大師等名師組成的,現(xiàn)有西點師以上職稱教師40多名,先后在國內(nèi)各大五星級酒店以及*烘焙蛋糕店擔(dān)任行政總廚、西點主管、技術(shù)總監(jiān)等職務(wù),擁有精湛豐富的烘焙技術(shù)從業(yè)經(jīng)驗,得到社會業(yè)界的高度認(rèn)可。每位老師都有自己的強項,可讓學(xué)員吸收各方老師優(yōu)點,成為一個真正的西點師。

但如果是去到烘焙店當(dāng)學(xué)徒,只能接受一家之言,失去了與眾多的西點大師學(xué)習(xí)的機會,對于今后自身的成長與發(fā)展是比較局限性。

三、就業(yè)推薦VS就業(yè)無門

無論是讀*還是讀技校,就業(yè)問題都是畢業(yè)生擔(dān)心的,像港焙西點培訓(xùn)學(xué)校,每年畢業(yè)的學(xué)生去到*烘焙店以及星級酒店上班的多不勝數(shù),港焙針對畢業(yè)學(xué)生進行就業(yè)推薦,合作單位包括多樂之日、許個愿吧、面包新語、85度C、好利來、馬得利、元祖、可頌坊、廣州小蠻腰五星級酒店等。除此,學(xué)校旗下的廣州減與加餐飲咨詢服務(wù)有限公司還可以為想創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供一整套開店方案,不用擔(dān)心開店那些事。

現(xiàn)在大多數(shù)*的蛋糕店或星級酒店是不允許師傅帶徒弟,在小面包蛋糕店拜師學(xué)藝后想要進入這些有名的蛋糕烘焙店或酒店是比較困難的,就算有幸進入到,相比專業(yè)烘焙學(xué)校畢業(yè)出來的學(xué)生還是有非常大的差距。

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