隨著人們生活及品味的提高,對(duì)西點(diǎn)蛋糕產(chǎn)品的多樣化需求越來(lái)越高。之前還僅于部分比較高等的消費(fèi)市場(chǎng)的翻糖蛋糕必將有越來(lái)越多的人對(duì)其產(chǎn)生興趣,市場(chǎng)需求將會(huì)逐漸增大。

  港焙翻糖西點(diǎn)培訓(xùn),常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾。是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕。它不同于我們平時(shí)所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖為主要材料來(lái)代替常見(jiàn)的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動(dòng)物等作裝飾,做出來(lái)的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因?yàn)樗弱r奶油裝飾的蛋糕保存時(shí)間長(zhǎng),而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發(fā)揮空間比較大,所以是國(guó)外流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀(jì)念日時(shí)常使用的蛋糕。

  由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同,其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無(wú)法比擬的?？梢哉f(shuō),所有你能想象到和不能想象到的立體造型,都能通過(guò)翻糖工藝在蛋糕上一一實(shí)現(xiàn)。賦予蛋糕特別的意義和生命。

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