經(jīng)常有人會(huì)說(shuō),美食是我們認(rèn)識(shí)世界的另一種方式。那么對(duì)西點(diǎn)師而言,西點(diǎn)則是他們將眼中所看到的、心中所構(gòu)建的美食王國(guó)展現(xiàn)出來(lái)的重要的途徑了。王凱龍,今年19歲的他,從港焙西點(diǎn)學(xué)校科班畢業(yè),現(xiàn)于杭州湘湖小隱酒店任西點(diǎn)一職。王凱龍用他的專(zhuān)業(yè)技術(shù)及西點(diǎn)理念,將自己所見(jiàn)、所聞、所感的世界用美食呈現(xiàn)在我們眼前。

認(rèn)識(shí)王凱龍的印象,是穩(wěn)重而內(nèi)斂,雖然只有19歲,是個(gè)名副其實(shí)的"00后",但是在西點(diǎn)的道路上,他卻始終都是認(rèn)真、勤勉且熱情的。從小對(duì)西點(diǎn)感興趣的他,17歲*畢業(yè)后,不遠(yuǎn)萬(wàn)里,從遠(yuǎn)在河南的老家奔赴港焙西點(diǎn)學(xué)校開(kāi)始了自己的西點(diǎn)生活。"學(xué)校的老師都對(duì)基本功的要求非常高,對(duì)于一些西點(diǎn)技能的傳承,要求近乎苛刻,我的老師也一樣,

正是這份敬意,令他在西點(diǎn)的道路上一絲不茍,刻苦鉆研,兢兢業(yè)業(yè)耕耘于后廚陣地,用日復(fù)一日的精進(jìn)研修去磨練西點(diǎn)技巧,從簡(jiǎn)單重復(fù)到西點(diǎn)的爐火純青,

對(duì)于西點(diǎn)學(xué)習(xí)的難處,王凱龍稱(chēng):"難的不是技法,而是領(lǐng)悟"。盡管每個(gè)人對(duì)西點(diǎn)的理解都各有差別,。

在被問(wèn)到從港焙西點(diǎn)學(xué)校的西點(diǎn)生活到步入酒店正式工作,哪一段為艱苦時(shí),王凱龍很釋然的回答道:"其實(shí)沒(méi)有所謂的艱苦,選擇了就要熱愛(ài),熱愛(ài)的就會(huì)費(fèi)心力去琢磨,不能虛度光陰"。

因?yàn)橄矚g,所以選擇、因?yàn)闊釔?ài),所以執(zhí)著。如果你也熱愛(ài)西點(diǎn),想通過(guò)自己的雙手為更多的食客們制造幸福味道,那就來(lái)港焙西點(diǎn)學(xué)校叭~只有敢于追求屬于自己的夢(mèng)想,才能擁抱更加美好的未來(lái)。

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