大家好,我是杭小新,歡迎大家來(lái)到我們的線上互動(dòng)式課堂。宅在家里也能學(xué)到美味營(yíng)養(yǎng)食譜,還能與港焙老師在線留言互動(dòng),趕快拿起小本本,一起來(lái)學(xué)習(xí)吧～

今天,杭小新要給大家安利幾種鮮蝦的做法。蝦是一種的食材,蝦肉嫩滑無(wú)比且富含營(yíng)養(yǎng)。今天食譜里的鮮蝦做法,口味各不相同,但都同樣好吃,操作起來(lái)也不復(fù)雜,自己在家做,安心又美味!快和杭小新一起學(xué)做起來(lái)吧~

一、鹽水蝦

食材:蝦、生姜、蔥八角、香葉、小茴香、桂皮、食鹽、鮮醬油

做法:

1、將蝦線挑出后用清水沖洗干凈。

2、鍋中加入清水燒開(kāi)后加入生姜、蔥段、八角、桂皮、小茴香、香葉配料煮兩三分鐘。

3、將處理好的蝦倒鍋中。

4、加入適量的食鹽煮3分鐘,出鍋裝盤(pán)時(shí)配上鮮醬油即可

二、茄汁蝦

食材:蝦、番茄醬、生抽、料酒、姜、蔥、鹽

做法:1、大蝦挑出蝦線,剪去蝦腳蝦須。

2、起油鍋倒入底油,下蔥、姜爆香。

3、倒入大蝦翻炒均勻,加入兩茶匙料酒。

4、加入兩茶匙番茄醬翻炒。

5、加入少許水,兩茶匙生抽少許鹽調(diào)味。

6、大火收汁即可。

三、椒鹽白蝦

食材:白蝦、香蔥、細(xì)鹽、椒鹽、橄欖油

做法:1、備料白蝦,香蔥,白蝦用鹽水泡洗。

2、熱鍋加油,將白蝦沖洗好,控好水下鍋。

3、炒至白蝦卷起,加適量椒鹽及胡椒粉提味。

4、再加入蔥花炒出香味即可。

四、黃金蝦

食材:蝦、紅辣椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生粉

做法:1.將蝦剪去須、腳,沖洗干凈;辣椒切末備用。

2.在處理好的蝦中加入鹽,料酒,胡椒粉腌制片刻,加入蛋清拌勻,拍上生粉。

3.炒鍋倒入適量油,燒至七成熱,放入腌制好的鮮蝦,炸至變色成熟,撈出。

4.鍋中留少許油燒熱,放入紅辣椒末炒,倒入蝦快速翻炒均勻即可。

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