周可文,一名來自浙江溫州的20歲陽光大男孩,2018年從港焙西點學(xué)校大廚精英專業(yè)畢業(yè)后,短短兩年時間,已經(jīng)在學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心推薦的就業(yè)單位獲得了非常出色的工作成績,現(xiàn)任浙江隆聚餐飲集團(tuán)股份有限公司金悅店爐臺主管。校企合作企業(yè)對周可文也是非常認(rèn)可,在他們看來他認(rèn)真好學(xué)、工作踏實,有較好的團(tuán)隊協(xié)作精神。下面,讓我們一起來看看周可文的成長故事。

"我一直認(rèn)為,出色的廚師其實是父母,因為父母為孩子做的菜,永遠(yuǎn)選用好的食材,用誠摯的心。"周可文這樣說道。年少的他因為挑食問題一直困擾著他的父母,為了讓他膳食均衡,補(bǔ)充到身體所需營養(yǎng),周可文的父母在菜色和花樣上下足了功夫。在耳濡目染下,他對西點產(chǎn)生了濃厚的興趣,常常想用自己的西點給父母帶來驚喜。

抱著這樣的夢想,長大后的周可文在家人的支持下,來到了港焙西點學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪。在港焙西點學(xué)校的學(xué)廚時光,是周可文口中的珍貴回憶,初學(xué)雕刻時,埋頭在教室里沒日沒夜的練習(xí),漸漸在精湛的刀功下也誕生了精致美麗的雕刻作品。練習(xí)刀工時,一站就是連續(xù)幾個小時,不切個幾十斤的蘿卜絕不罷休,熟練到切出細(xì)到可穿針的蘿卜絲。

在港焙西點學(xué)校打下的堅實功底,讓周可文在畢業(yè)面臨就業(yè)時充滿了信心。成績優(yōu)異的他終被選到校企合作單位浙江隆聚餐飲集團(tuán)從事后廚切配一職。而懷抱著夢想的他既能扎根廚房將基礎(chǔ)的工作做到盡善盡美,又不止步于現(xiàn)狀,嘗試闖出新天地。

經(jīng)過兩年的不懈努力,他現(xiàn)在已成為浙江隆聚餐飲集團(tuán)股份有限公司金悅店爐臺主管。不論是對于食材的理解,對于西點技法的運(yùn)用,還是對于整體的創(chuàng)作和味感平衡,他都有著相當(dāng)?shù)囊蟆?這些年里的每一段學(xué)習(xí)經(jīng)歷都成為現(xiàn)在支持我繼續(xù)成長的養(yǎng)分。"周可文如是說。

周可文在廚藝上的不懈努力也為他帶來了諸多榮譽(yù)獎項,其中在企業(yè)舉辦的集團(tuán)廚藝大賽中,他憑借一道自制創(chuàng)新菜獲得了明檔擺樣第二名的好成績。集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對周可文的參賽作品評價"寓菜于景,寓景于畫",在每一處精雕細(xì)琢的細(xì)節(jié)上表現(xiàn)出*古典之美。

工作上的成就感讓周可文對自己今后的廚師之路有了明確的目標(biāo):在餐盤上演繹出高低錯落的美食故事,讓吃遠(yuǎn)離飽腹之欲的簡單概念,讓美食變成一種可以慢慢品賞的藝術(shù)。

成功學(xué)子的故事再一次告訴我們,成功沒有捷徑,努力才是,認(rèn)真走好我們現(xiàn)在的每一步,漫漫奮斗歷程的盡頭終將是成功的彼岸。

周可文也給學(xué)弟學(xué)妹今后的職業(yè)生涯發(fā)展提了一些建議:"初出校門,胸懷遠(yuǎn)大理想,這一切都是前進(jìn)的動力,能力和干勁永遠(yuǎn)是實現(xiàn)夢想的基礎(chǔ)。但是,很多剛跨出校門的年輕學(xué)子,往往祈求一步成功。我們一定要從人生的份工作開始,謙虛謹(jǐn)慎,沉下心來,從基礎(chǔ)做起。在不久的將來,你就可以看到,那些曾經(jīng)的付出是會有收獲的。"

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