經(jīng)過2天技能與實力的激烈比拼
第46屆世界技能大賽江蘇省選拔賽
烘焙、糖藝/西點制作、烹飪(西餐)
三個項目比賽圓滿落幕!
選手們現(xiàn)場技能的展示、精彩作品的呈現(xiàn)
讓裁判和觀眾為之稱贊
感嘆00后浪們的實力不容小覷
接下來,跟小森一睹今日收官之戰(zhàn)的精彩賽況吧!
烘焙項目賽事現(xiàn)場
面包考驗的是選手的基本功,選手對配料、時間和溫度、重量的把控,還有選手對于面團狀態(tài)和作品形態(tài)的把握。就算是常見的丹麥面包,也有它獨特的制作要領(lǐng)。
作為時間就在比賽現(xiàn)場的小森來說,近距離看到面包成型過程:從面粉到面團,然后發(fā)酵、整形到烘烤,不禁為他們專業(yè)的技術(shù)點贊,加油!
藝術(shù)面包造型和擺臺是對選手創(chuàng)意和文化底蘊的檢測,每個面包師都是藝術(shù)家,在做藝術(shù)面包組裝時,一個個不起眼的零件在選手們的巧手之下,變成了一個個精美的藝術(shù)品。
A組的參賽選手也來到了現(xiàn)場觀看比賽,相互學習。比賽本身就是一個相互交流學習的平臺,通過比賽加強選手們之間的技能學習,全面提高選手的綜合能力。
糖藝/西點制作項目賽事現(xiàn)場
同樣的工位,不一樣的選手。其實對于第二天參賽選手,對他們心理素質(zhì)的考驗也會更大,他們可是比A組的選手多緊張了整整啊!
8個小時,3個項目,杏仁膏塑形、巧克力糖果、巧克力造型,時間還是很緊張的,選手們都沒有休息,全身心投入比賽。
巧克力造型相當考驗臂力和耐心的,需要選手發(fā)揮自己的想象力,用巧克力做出符合主題的作品。每一個步驟都不能失誤,稍有不慎就要從頭再來。
下午五點,選手們制作的作品也陸續(xù)完成了,色彩鮮艷、栩栩如生的造型讓小巧玲瓏的杏仁膏捏塑更顯精致可愛。巧克力豆也在選手們的巧手下變換出精巧的巧克力糖果,創(chuàng)意的巧克力造型。
烹飪(西餐)項目賽事現(xiàn)場
昨天的比賽選手們或許是因為環(huán)境、心態(tài)、準備等各種因素的影響,在比賽中發(fā)揮并不是很完美,但是今天大家現(xiàn)場表現(xiàn)都非常穩(wěn)定,對現(xiàn)場比賽節(jié)奏的把控也都顯得游刃有余。
今天選手們需要完成"雞肉清湯"、"舌鰨魚主菜"兩道菜品。考驗選手們食材的搭配、醬汁和裝飾,菜品的終呈現(xiàn)。
評委老師們也時刻關(guān)注著每一個選手的表現(xiàn)情況,關(guān)注細節(jié),關(guān)注品質(zhì),關(guān)注過程……作品評選的每一分都是嚴格按照世賽標準進行。
糖藝/西點制作項目
烹飪(西餐)項目
都說"能夠體現(xiàn)技藝水平的地方是賽場"。在賽場上,任何一次的成功都是需要經(jīng)過千錘百煉之后才能獲得的。這群奔涌的"00"后浪,用嫻熟專業(yè)的技藝、驚艷的創(chuàng)意之作展示了他們的實力,讓我們一起為這群00后技能少年加油!
第46屆世界技能大賽江蘇省選拔賽的烘焙、糖藝\西點制作和烹飪(西餐)三個項目的比賽到此已經(jīng)全部結(jié)束了,感謝相關(guān)領(lǐng)導蒞臨比賽現(xiàn)場,指導賽事工作,同時也感謝辛苦忙碌的工作人員和志愿者們!我們國賽再見!
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