經(jīng)過2天技能與實(shí)力的激烈比拼
第46屆世界技能大賽江蘇省選拔賽
烘焙、糖藝/西點(diǎn)制作、烹飪(西餐)
三個(gè)項(xiàng)目比賽圓滿落幕!
選手們現(xiàn)場技能的展示、精彩作品的呈現(xiàn)
讓裁判和觀眾為之稱贊
感嘆00后浪們的實(shí)力不容小覷
接下來,跟小森一睹今日收官之戰(zhàn)的精彩賽況吧!
烘焙項(xiàng)目賽事現(xiàn)場
面包考驗(yàn)的是選手的基本功,選手對(duì)配料、時(shí)間和溫度、重量的把控,還有選手對(duì)于面團(tuán)狀態(tài)和作品形態(tài)的把握。就算是常見的丹麥面包,也有它獨(dú)特的制作要領(lǐng)。
作為時(shí)間就在比賽現(xiàn)場的小森來說,近距離看到面包成型過程:從面粉到面團(tuán),然后發(fā)酵、整形到烘烤,不禁為他們專業(yè)的技術(shù)點(diǎn)贊,加油!
藝術(shù)面包造型和擺臺(tái)是對(duì)選手創(chuàng)意和文化底蘊(yùn)的檢測,每個(gè)面包師都是藝術(shù)家,在做藝術(shù)面包組裝時(shí),一個(gè)個(gè)不起眼的零件在選手們的巧手之下,變成了一個(gè)個(gè)精美的藝術(shù)品。
A組的參賽選手也來到了現(xiàn)場觀看比賽,相互學(xué)習(xí)。比賽本身就是一個(gè)相互交流學(xué)習(xí)的平臺(tái),通過比賽加強(qiáng)選手們之間的技能學(xué)習(xí),全面提高選手的綜合能力。
糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目賽事現(xiàn)場
同樣的工位,不一樣的選手。其實(shí)對(duì)于第二天參賽選手,對(duì)他們心理素質(zhì)的考驗(yàn)也會(huì)更大,他們可是比A組的選手多緊張了整整啊!
8個(gè)小時(shí),3個(gè)項(xiàng)目,杏仁膏塑形、巧克力糖果、巧克力造型,時(shí)間還是很緊張的,選手們都沒有休息,全身心投入比賽。
巧克力造型相當(dāng)考驗(yàn)臂力和耐心的,需要選手發(fā)揮自己的想象力,用巧克力做出符合主題的作品。每一個(gè)步驟都不能失誤,稍有不慎就要從頭再來。
下午五點(diǎn),選手們制作的作品也陸續(xù)完成了,色彩鮮艷、栩栩如生的造型讓小巧玲瓏的杏仁膏捏塑更顯精致可愛。巧克力豆也在選手們的巧手下變換出精巧的巧克力糖果,創(chuàng)意的巧克力造型。
烹飪(西餐)項(xiàng)目賽事現(xiàn)場
昨天的比賽選手們或許是因?yàn)榄h(huán)境、心態(tài)、準(zhǔn)備等各種因素的影響,在比賽中發(fā)揮并不是很完美,但是今天大家現(xiàn)場表現(xiàn)都非常穩(wěn)定,對(duì)現(xiàn)場比賽節(jié)奏的把控也都顯得游刃有余。
今天選手們需要完成"雞肉清湯"、"舌鰨魚主菜"兩道菜品?？简?yàn)選手們食材的搭配、醬汁和裝飾,菜品的終呈現(xiàn)。
評(píng)委老師們也時(shí)刻關(guān)注著每一個(gè)選手的表現(xiàn)情況,關(guān)注細(xì)節(jié),關(guān)注品質(zhì),關(guān)注過程……作品評(píng)選的每一分都是嚴(yán)格按照世賽標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目
烹飪(西餐)項(xiàng)目
都說"能夠體現(xiàn)技藝水平的地方是賽場"。在賽場上,任何一次的成功都是需要經(jīng)過千錘百煉之后才能獲得的。這群奔涌的"00"后浪,用嫻熟專業(yè)的技藝、驚艷的創(chuàng)意之作展示了他們的實(shí)力,讓我們一起為這群00后技能少年加油!
第46屆世界技能大賽江蘇省選拔賽的烘焙、糖藝\西點(diǎn)制作和烹飪(西餐)三個(gè)項(xiàng)目的比賽到此已經(jīng)全部結(jié)束了,感謝相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨比賽現(xiàn)場,指導(dǎo)賽事工作,同時(shí)也感謝辛苦忙碌的工作人員和志愿者們!我們國賽再見!
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考個(gè)專業(yè)證書要多少錢?
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