有朋友問:"聽說喝咖啡有益健康啊?"我說:"是啊!"。他說:"那我天天喝,咋還糖尿病高血壓啊!"我說,"你喝的啥咖啡?""速溶三合一啊!""擦!"

所謂冤有頭債有主,速溶里那都是人工香精添加劑,反式脂肪酸,防腐劑,糖分也不少,天天跟喝這些玩意,健康才怪呢。

"那應(yīng)該怎么喝才健康啊?"

好問題。咖啡有害還是有益健康,這話題幾十年來(lái)比柯南連載還堅(jiān)挺,比豆?jié){甜咸爭(zhēng)端還多,但大都是些憑空揣測(cè),以訛傳訛,到底這杯中黑黑的液體是福是禍,他究竟是神仙的化身,還是地獄的使者,不妨綜合下專業(yè)的學(xué)界成果與經(jīng)驗(yàn),讓大家喝著放心,睡得安心。

首先如開頭所說,速溶咖啡肯定不是健康飲品了,真正熱愛咖啡滴人們也不喝速溶,有朋友說,我已經(jīng)不喝速溶了,只喝現(xiàn)磨黑咖啡吧,我說,不錯(cuò)不錯(cuò),孺子可教,他說嗯,我喜歡黑咖啡里加兩包奶精和兩塊糖。

擦,你還是回去喝速溶吧,真正有逼格又健康的,當(dāng)然是純的黑咖啡。擱在第三波大潮里,你喝咖啡要是加糖加奶精,真都不好意思跟人打招呼。

不加糖的黑咖啡適量飲用對(duì)人體有益,這已經(jīng)是健康界和科學(xué)界的共識(shí),那么,黑咖啡究竟對(duì)人體又有什么樣的功效呢?咱們分門別類地研究一下。

咖啡的營(yíng)養(yǎng)素

2006年,西班牙磚家迪亞斯指出,現(xiàn)泡咖啡所含的水溶性膳食纖維比柳橙汁或還要高,飲食界小伙伴當(dāng)時(shí)就震精了。

不僅如此,咖啡生豆還富含多種維他命,包括葉酸、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B12和維他命C,還含有大量抗氧化物,總之好東西不少。美國(guó)佬文森博士研究證明,咖啡所含抗氧化物遠(yuǎn)超茶和果蔬,挪威人攝入抗氧化物來(lái)源里,咖啡獨(dú)占了64%。

有兄弟問,抗氧化物究竟是什么,咱們知道,氧氣是維持生命的基本元素,當(dāng)我們吸入氧氣的同時(shí),也會(huì)產(chǎn)生一樣坑爹的副產(chǎn)品,即氧化物——自由基,會(huì)從細(xì)胞層面破壞結(jié)構(gòu)導(dǎo)致病變,而咖啡烘培后,抗氧化能力劇增,生成酚酸與蛋白黑素是強(qiáng)效的抗氧化物,能修補(bǔ)細(xì)胞,有效抑制癌癥、心血管疾病、糖尿病和老年癡呆癥等慢性疾病,從而使人體長(zhǎng)保健康。

咖啡與疾病

近諸多研究顯示咖啡會(huì)提高細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感度,增強(qiáng)葡萄糖的代謝,有助于糖尿病的預(yù)防。荷蘭公共衛(wèi)生研究院表示,咖啡喝得越多,患上第二型糖尿病(成年人糖尿病)的風(fēng)險(xiǎn)越低。(堅(jiān)持加糖的請(qǐng)不要來(lái)找我麻煩,謝謝)每天喝四杯咖啡的人可降低40%痛風(fēng)患病率。

近二十年來(lái),日本、美國(guó)、歐洲均有深入研究,不約而同地發(fā)現(xiàn)咖啡喝得越多,患上肝硬化或肝癌的機(jī)率越小。相繼有德國(guó)科學(xué)家爆出,濃咖啡還可預(yù)防結(jié)腸癌,證實(shí)了抗氧化物的作用。如今咖啡的抗癌作用是已得到學(xué)界認(rèn)可,瞬間趕腳咖啡真心碉堡了!有木有!

關(guān)于咖啡因

都濾掉了。因此用有過濾的滴濾壺虹吸壺沖咖啡,都是比較健康的喝法。

總結(jié)一下,健康喝咖啡,遵守以下幾點(diǎn):

1、別過量,兩三杯可以了;

2、選擇好品種,選擇現(xiàn)磨,少喝速溶;

3、學(xué)會(huì)享受黑咖啡,不加奶加糖;

4、用快速的萃取方式制作咖啡,如滴濾、虹吸,有濾紙為佳。

好了,掌握了健康的喝法以及咖啡的原理,您就可以隨心所欲地hold住有益物質(zhì),避開無(wú)益成分,安心地端起咖啡杯,向著那腰也不酸,腿也不疼,沒有高血壓也沒有糖尿病,不得肝硬化也不得癌癥的未來(lái)奔去~

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