近年來(lái),蛋糕行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭越來(lái)越猛,吸引了越來(lái)越多的人選擇轉(zhuǎn)行開(kāi)蛋糕店,自己當(dāng)老板。那么,開(kāi)蛋糕店到底賺不賺錢呢?為解開(kāi)大家的疑惑,港焙就創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心切實(shí)咨詢了港焙的畢業(yè)生李華,下面看看他是怎么說(shuō)的。

李華已經(jīng)從港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)了8年,在學(xué)校的幫助下,他畢業(yè)后直接創(chuàng)業(yè)開(kāi)了一家蛋糕店,現(xiàn)在已經(jīng)是3家蛋糕店的店主。對(duì)于開(kāi)蛋糕店賺不賺錢這一問(wèn)題,他并沒(méi)有直接回答收入多少,而是建議大家先來(lái)算一算開(kāi)蛋糕店的支出。

首先是店面房租原材料固定投入。開(kāi)設(shè)蛋糕店涉及到店面選址、裝修、設(shè)施采購(gòu)、房租等一些固定成本的投入,這個(gè)如果有一些原材料渠道可以省不少錢。開(kāi)店8年以來(lái),李華用的一直都是港焙學(xué)校為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供的供應(yīng)商渠道,為他節(jié)省了一大筆錢。

然后是技術(shù)學(xué)習(xí)投入。技術(shù)不是兩天可以學(xué)成的,需要正確的指導(dǎo)和努力練習(xí)。技術(shù)好的后期很快就可以通過(guò)技術(shù)贏得更多的回報(bào),如果學(xué)的只是三腳貓技術(shù),到頭來(lái)還得"回爐重造"這個(gè)不僅浪費(fèi)金錢,還會(huì)荒廢時(shí)間。

后是店面宣傳推廣成本。店面要進(jìn)行不定期的運(yùn)營(yíng)管理,適時(shí)推出符合年輕人取向、有吸引力的活動(dòng),這樣才能吸引更多的消費(fèi)者。營(yíng)銷活動(dòng)的策劃、各項(xiàng)宣傳手段的使用,是蛋糕店出業(yè)績(jī)的一個(gè)重要渠道,這也是一部分支出。但是如果宣傳策劃做的好,會(huì)給店里帶來(lái)數(shù)倍的利潤(rùn),這個(gè)也是很可觀的。

李華說(shuō),對(duì)于很多有想法的人來(lái)說(shuō),單憑一己之力,或者之前沒(méi)有接觸過(guò)蛋糕行業(yè),匆忙開(kāi)始創(chuàng)業(yè),會(huì)由于資源、技術(shù)的限制,很難兼顧以上幾方面。慶幸的是,他一開(kāi)始就選擇了到港焙學(xué)習(xí)蛋糕西點(diǎn),不僅學(xué)到了制作技術(shù),還在學(xué)校的幫助下?lián)碛辛碎_(kāi)店創(chuàng)業(yè)的能力。他還說(shuō),只要你有自己的想法,同時(shí)選擇了對(duì)的方式,開(kāi)蛋糕店肯定能夠賺到錢、賺得多!

關(guān)于西點(diǎn)開(kāi)店培訓(xùn),目前在行業(yè)內(nèi)比較受歡迎的就是港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的全能開(kāi)店班,學(xué)校會(huì)利用自身資源幫助想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的學(xué)員開(kāi)店,這可以為學(xué)員節(jié)省成本、打通渠道,幫助學(xué)員順利開(kāi)店。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),僅2019年一年的時(shí)間,這個(gè)創(chuàng)業(yè)班就已經(jīng)幫助超過(guò)150人成功開(kāi)設(shè)蛋糕店,并且根據(jù)目前的跟蹤數(shù)據(jù)顯示,有超過(guò)80%的店面已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利。

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