美食是不分國(guó)界的,從國(guó)人喜愛(ài)蛋糕西點(diǎn)的程度就可以看出,而據(jù)資料顯示,近些年人們?cè)谖鼽c(diǎn)方面的消費(fèi)也是大幅度上升的,在繁華商業(yè)街,人流涌動(dòng)的商場(chǎng)更是隨處可見(jiàn)精致美觀的西點(diǎn)店。

早些時(shí)期,隨著交通的發(fā)展,世界的往來(lái)交流更方便頻繁,人開(kāi)始對(duì)國(guó)外的飲食產(chǎn)生的濃厚的興趣,也有越來(lái)越多的人喜歡西方的一些食物。蛋糕西點(diǎn)就是其中之一,特別是對(duì)愛(ài)吃甜食的人來(lái)說(shuō),蛋糕西點(diǎn)成為他們生活中必不可少的一部分。因此,蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)逐漸走俏,西點(diǎn)師成為一個(gè)時(shí)尚的職業(yè)。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

蛋糕西點(diǎn)起源于西方,后來(lái)慢慢傳入我國(guó),但是當(dāng)時(shí)只有少數(shù)上層階級(jí)的人士才有機(jī)會(huì)吃到西點(diǎn),平民百姓根本不知道蛋糕,更沒(méi)有機(jī)會(huì)吃到。而后隨著時(shí)代的快速發(fā)展,經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),與外國(guó)的往來(lái)逐漸頻繁,國(guó)外的一些生活習(xí)慣也慢慢影響了國(guó)人,一些食物的制作方法也慢慢的傳入。蛋糕西點(diǎn)成本降低,這些曾經(jīng)被列為食品的食物走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù),成為平民食品。很多的人靠著蛋糕西點(diǎn)制作這一技術(shù)發(fā)家致富。如今,大街小巷隨處都可以看到西點(diǎn)屋、蛋糕房,小的十幾平方的小門(mén)面,大的*連鎖,更多人已經(jīng)將西點(diǎn)作為一項(xiàng)事業(yè)在做。

蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)也已經(jīng)成為西點(diǎn)學(xué)校中一門(mén)不可或缺的專(zhuān)業(yè),港焙西點(diǎn)學(xué)校作為一所專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,順應(yīng)社會(huì)的變化發(fā)展,開(kāi)設(shè),聘用社會(huì)上擁有豐富蛋糕西點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)的西點(diǎn)師傳授西點(diǎn)工藝學(xué)、西點(diǎn)原料知識(shí)、西點(diǎn)工藝美學(xué)、烘焙工藝、西式面點(diǎn)、西點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、西點(diǎn)房管理、西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)、西餅屋的選址、經(jīng)營(yíng)和管理,以培養(yǎng)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才為目標(biāo),學(xué)員畢業(yè)后能從事星級(jí)賓館西餅房,大型連鎖超市西餅屋的西點(diǎn)制作工作,同時(shí)也具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。

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