如何成為一名合格的烘焙人員呢?要滿足那么要求呢?世界絕大多數(shù)中,無(wú)論是人們的主食,還是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我國(guó)烘焙食品也迎來(lái)了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說(shuō)是舶來(lái)名詞,來(lái)自"baking",即經(jīng)烘烤加工的谷類(lèi)食品,通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之,烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ),添加適量輔料,并通過(guò)和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

如何成為一名合格的烘焙人員呢?要滿足那么要求呢?

如何成為一名合格的烘焙人員呢?要滿足那么要求呢

高薪只為用心的烘焙人!

進(jìn)入烘焙行業(yè),除了自身熱愛(ài)以外,還需要有一顆堅(jiān)定執(zhí)著的心。學(xué)會(huì)技術(shù),能夠制作產(chǎn)品,這只是成為烘焙人的步,多只能算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化下的技術(shù)工,想要學(xué)精,成為真正的烘焙人,不僅要擁有過(guò)硬的技術(shù)操作能力,了解各種烘焙應(yīng)用原料的性能,還要有鉆研和創(chuàng)新的意識(shí),良好的溝通和表達(dá)能力,更需要堅(jiān)定不移、謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度和嚴(yán)苛的匠人情懷。因?yàn)?能力和創(chuàng)造的價(jià)值決定了每一位烘焙人的收益,"高薪只為用心的烘焙人"!

找準(zhǔn)定位 切勿好高騖遠(yuǎn)!

烘焙人不能一口吃個(gè)胖子,需要我們持之以恒的堅(jiān)守,行業(yè)的快速發(fā)展和誘人的薪資待遇讓很多意志不堅(jiān)定的從業(yè)者失去了職業(yè)操守,很多剛剛進(jìn)入烘焙行業(yè)的技術(shù)人員,自己沒(méi)有經(jīng)過(guò)比對(duì),過(guò)高的預(yù)估了自己的能力,學(xué)了短短的時(shí)間,就覺(jué)得什么都會(huì)了、都懂了,在技術(shù)不扎實(shí)的情況下,貪慕高薪,狂妄自大;也有一部分從業(yè)者技術(shù)雖然很好,但是缺乏定性,只關(guān)注眼前利益,沒(méi)有底線,頻繁跳槽,終讓自己成為了烘焙行業(yè)的"游走族",到處工作,沒(méi)有定位,四處碰釘。樹(shù)立個(gè)人口碑,做一個(gè)有職業(yè)操守的從業(yè)者,這是烘焙人必備的要求。所以,作為一位烘焙從業(yè)者,必須要認(rèn)清自己的個(gè)人能力,謙虛謹(jǐn)慎,切勿好高騖遠(yuǎn),每一位烘焙大師都不是一朝一夕煉就的,需要持之以恒的堅(jiān)守!同時(shí)要有前瞻性的職業(yè)生涯規(guī)劃,切勿只關(guān)注眼前利益,頻繁跳槽。

腳踏實(shí)地 堅(jiān)守烘焙人職業(yè)道德

做烘焙沒(méi)有捷徑,由不得半點(diǎn)投機(jī)取巧,腳踏實(shí)地才能破繭而出!做烘焙的人很多,但是烘焙大師卻少之又少,成就大師的不僅僅是過(guò)硬的技術(shù)能力,更是他們對(duì)于烘焙事業(yè)的堅(jiān)持和用心。很多從業(yè)者堅(jiān)持一年、兩年覺(jué)得沒(méi)有太大的提升就選擇放棄改行;其實(shí),做烘焙除了是一種謀生手段,更是一種生活體驗(yàn),想獲得更大的個(gè)人收益,就要把烘焙當(dāng)作自己生活中的一部分和畢生的事業(yè),用心和愛(ài),精心制作每一款產(chǎn)品,去突破自己的每一個(gè)瓶頸,不斷的成長(zhǎng)。同時(shí)作為一個(gè)烘焙人,應(yīng)該有清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃,恪守職業(yè)道德,也要具備感恩的心態(tài),在自己的崗位中兢兢業(yè)業(yè),善始善終,為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值,實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)夢(mèng)想的同時(shí),成就自己的夢(mèng)想,樹(shù)立良好的人生口碑!

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