蕭山烘焙培訓學校:軟歐面包分析

軟歐面包是根據(jù)亞洲人的口味改良而成的,因為大部分的亞洲人還是偏愛松軟一點的面包,而軟式面包在口感風味上面贏得了人們的喜愛。

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軟歐面包的口感:軟歐包沒有法師面包那么硬,沒那么難嚼,也沒有日式甜面包那么甜,那么多熱量。吃起來略帶有法式面包的一些Q彈和小麥香味,也具備甜面包的那種柔軟濕潤。

老化速度:老化速度較慢,能較長時間保持新鮮濕潤的口感。

風味:軟歐中通常會使用天然酵母液來發(fā)酵面團,再加上會以豐富的果干、雜糧、蔬菜等制作餡料,因此,又兼具豐富的風味。

體積:相比甜面包而言,軟歐包的體積通常是較大,有時需要幾百克的面團,這也是軟歐面包的特征之一。

杭州烘焙培訓學校:軟歐面包分析   網上很多人說吃歐包能夠減肥,但是軟歐可不行。軟歐里面的餡料,那可比好幾碗米飯來的更胖!!