你知道時候韓式裱花蛋糕的奶油霜有哪些嗎?韓式裱花蛋糕,跟古典裱花的端莊典雅不同的是,韓式裱花色彩繽紛絢爛,花朵形狀和色澤大都源自天然,不追求刻意的工整,整體浪漫唯美。

那么,你知道時候韓式裱花蛋糕的奶油霜有哪些嗎?

4種配方

1號意式奶油霜

黃油250g(有鹽、無鹽都可以,一般選擇無鹽,但是有一次錯拿了有鹽的,味道也不錯,一點點咸可緩解奶油霜的甜膩)

細砂糖50g,水30g

蛋清3個(普通洋雞蛋大小),細砂糖50g

你知道時候韓式裱花蛋糕的奶油霜有哪些嗎

2號淡奶油奶油霜

黃油250g(同上,有鹽、無鹽皆可)

糖粉100g

淡奶油125g

檸檬汁、香草精(這兩種調(diào)味品可放可不放)

3號奶酪奶油霜

黃油250g(同上,有鹽、無鹽皆可)

糖粉100g

奶油奶酪125g

檸檬汁、香草精(這兩種調(diào)味品可放可不放)

4號法式奶油霜

黃油250g(同上,有鹽、無鹽皆可)

細砂糖100g,牛奶30g,淡奶油70g,蛋黃3個(一份意式一份法正好用到3個整蛋,避免的蛋黃的浪費)

以上就是你知道時候韓式裱花蛋糕的奶油霜有哪些嗎的介紹了,選擇合適的奶油霜是韓式裱花蛋糕制作過程中比較重要的一環(huán),想要了解更多關于韓式裱花蛋糕的朋友可以登錄港焙蛋糕培訓學校的官方網(wǎng)站!